Fw: [食記] 新莊北澤壽喜燒專門店

看板HsinChuang (新莊)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間14年前 (2012/04/28 09:40)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FcqgIs- ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 新莊北澤壽喜燒專門店時間: Sat Apr 28 09:40:31 2012 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30222326 時間:2011/12 突然很想吃壽喜燒，但又不想吃吃過的店，所以來到新莊的北澤壽喜燒。開胃菜，我只嚐了一下味道就沒吃了，剛好都是我沒興趣的。首先上了蔬菜盤，之後加點則是等待餐車過來，與一般常見的壽喜燒店營運方式相同，不過推車來的速度有些慢，一直苦苦等候不到。北澤用的鍋子又大又深，簡直就是火鍋，裡頭的壽喜燒湯汁也非常多，比較像在吃涮涮鍋而不是壽喜燒。生雞蛋可以加蔥花與七味粉調味。北澤的肉類採現點現切的方式，肉類有安格斯牛、低脂牛肩肉、無骨牛小排與豬肉，無骨牛小排與安格斯牛肉質較佳，低脂牛肩肉的確是低脂，但吃起來也較乾硬，豬肉則是普通，個人覺得壽喜燒本來就不適合豬肉。吃一吃，一直覺得怪怪的，原來是湯汁裡少了大蔥與洋蔥，一開始的菜盤中，大蔥與洋蔥都非常少，實在是不夠使用。北澤的壽喜燒醬汁算是很清淡的了，肉煮起來稍嫌不夠味道。安格斯牛或無骨牛小排沾裹了蛋汁吃還挺不錯的，缺點就是上述所說的，覺得湯汁味道不夠，煮出來的肉也較無味，也或許我太重口味吧！總覺得北澤這種深鐵鍋不太適合用來作壽喜燒呀，壽喜燒應該是要用平底淺鐵鍋比較適合，深鐵鍋很容易倒入太多湯汁，變成像涮涮鍋一樣。北澤壽喜燒專門店（新莊店）地址：新北市新莊區中正路425號電話：02-22015522 價位：平日午餐：329＋10％、晚餐與例假日：399＋10％網站：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/ -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.242.169.146 ※ blueherobest:轉錄至看板 EatToDie 04/28 09:40 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (111.242.169.146), 時間: 04/28/2012 09:40:53

Fw: [食記] 新莊 北澤壽喜燒專門店

Fw: [食記] 新莊北澤壽喜燒專門店