[食記] 新北新莊區｜老味噌居酒屋新莊店

看板HsinChuang (新莊)作者roger31311 (Roger)時間5小時前 (2025/02/23 21:02)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dknmoQj ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 新北新莊區｜老味噌居酒屋新莊店時間: Sun Feb 23 21:01:35 2025 餐廳名稱：老味噌居酒屋新莊店消費時間：2025年2月地址：新北市新莊區中正路231號電話：02-2998-0176 營業時間：18：00–01：30 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/banciao-izakaya-xinzhuang/ 現代人生活步調快、工作壓力大居酒屋就成了下班後讓人用餐放鬆的好去處「老味噌居酒屋」在新北有著多間分店能夠在競爭激烈的餐飲業生存並展店想必有其獨到的特色之處鄰近新莊捷運站的地理位置周邊餐館林立也算是美食戰場但經過老味噌時目光總會被門外的日式風格所吸引進到店內的氛圍感也沒讓人失望木質裝潢搭配暖黃色燈光營造出置身於日本街頭居酒屋的感受這裡的座位區分為吧台與方桌適合各種用餐需求透過隔板還有機會近距離欣賞師傅的手藝更能讓人感受到職人料理的魅力串燒也是居酒屋的重點之一老味噌用的是炭火讓料理更是多了天然的香氣餐廳提供置物籃不稀奇但這裡的籃子比椅子還大讓人頗有記憶點…XD 店內最近還有骰子活動擲出不同的點數會贈送生啤酒、飲料等還可以挑戰店員關主升級為啤酒英雄杯不僅有趣好玩又很超值老味噌居酒屋新莊店菜單從店名已經明確知道這裡是居酒屋所以菜單涵蓋燒烤、炒物、炸物等各式特色酒品當然也少不了黑胡椒毛豆│招待居酒屋的經典小品毛豆本身的咀嚼感很不錯黑胡椒的香氣與豆香也很搭除了開胃外用來下酒也很適合鹽烤無骨牛小排│210元無骨牛小排含有豐富油脂算是一大特色先浸泡於特調的醬汁中再放到炭火上慢烤讓外表有著微微焦香接著簡單灑上芝麻等佐料入口時能感受到濃郁的牛肉香氣內部仍保持粉紅色澤鎖住肉汁算是相當有水準的一道燒烤焦糖QQ蛋│140元這裡的QQ蛋其實是小顆鵪鶉蛋將培根捲在QQ蛋外層接著刷上特調醬汁等步驟最後經過炙燒讓迷人的焦糖產生有著口感對比度和甜鹹間的交織創意又美味讓人覺得驚艷明太子雞肉串│140元居酒屋必吃的經典品項在雞肉串表面擠了滿滿明太子醬炙燒過後讓風味產生變化明太子的鹹香與雞肉的嫩滑相得益彰喜歡吃串燒的人一定要點啊香烤雞翅│120元烤過的雞翅外皮呈金黃色微焦中泛著淡淡油光加上最外層鹹甜適中的塗醬讓簡單的食材表現的卻很美味鹽烤大草蝦│200元店家選用比手掌還大的草蝦鹽烤後保留蝦肉的鮮甜與彈牙口感將略帶焦脆的蝦殼輕輕剝開後就能看到細嫩多汁的蝦肉透過鹽味輔助更能帶出清爽的層次感鹽烤鮭魚肚│200元鮭魚肚本身的油脂豐厚經過火烤後讓表皮酥酥脆脆魚肉本身鮮香多汁直接單吃就帶有濃厚的鮭魚香氣搭配金桔汁或沾點鹽調味便能呈現出最純粹的鮮美白醬海鮮烏龍麵│240元來到居酒屋也能吃到美味的烏龍麵這道白醬海鮮烏龍麵也是店內人氣主食吃著麵再配些下酒菜小酌一番真的是很開心地享受啊海鮮食材搭配了蝦仁與蟹肉棒等給的份量也很大氣麵條則是和白醬充分結合讓每一口的味道都很均勻濃郁適合喜愛濃郁奶香風味的饕客松阪豬炒水蓮│130元松阪豬肉本身有著彈牙口感與爽脆的水蓮一起快炒鹹香中帶有淡淡的蒜香水蓮的清爽口感與豬肉的豐富油脂形成絕佳平衡也是居酒屋裡的熱門蔬食品項莫札瑞拉起司丸│120元將炸好的金黃起司丸用竹籤串起來淋上醬汁後看起來頗有日式風格而且賣相看起來也超可愛起司鹹香迷人配上甜甜醬汁一次品嚐鹹、甜、香、Q 層次豐富應該是大人小孩都會喜歡青蘋果沙瓦│120元清新香甜的蘋果沙瓦酸甜平衡且氣泡感適中重點是沒有酒精成分讓每個客人都能輕鬆享用梅乃宿柚子酒│150元以柚子原汁與清酒調製而成的酒飲飲用時能感受到柚子的果香順口並帶有淡淡的甜味對於偏好清爽口感的人來說是很不錯的水果酒選擇心得老味噌居酒屋用道地的料理與酒品打造出一個適合聚會放鬆的好去處不僅在料理皆展現了相當水準酒水的選擇也相當豐富整體的用餐體驗度很不錯趕快把老味噌居酒屋新莊店加入口袋名單吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.17.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1740315698.A.6AD.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (61.231.17.11 臺灣), 02/23/2025 21:02:31

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