[食記] 台北新店五福小館

看板HsinTien (新店)作者z11 (JCC)時間14年前 (2011/01/04 07:50)推噓14(14推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D8c2nWi ] 作者: z11 (JCC) 看板: Food 標題: [食記] 台北新店五福小館時間: Tue Jan 4 07:50:06 2011 餐廳名稱：五福小館消費時間：2010.12 地址：台北縣新店市中華路32號電話：02-29180586 圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6297883 雖住永和，卻因家中長輩因素平時沒少跑過新店，甚至一週兩三次但接連著幾年下讓我發現一件怪事就是新店一帶還真沒幾間能吃好吃的餐廳特地上網搜尋瀏覽就為了找出好店家口碑好評價高的似乎也全都跑過... 但實際上似乎也都不是那麼一回事與中永和相比新店就像一片乾枯荒漠直到發現這間位於中華路上的五福小館酸果酸果就是一般我們所謂的粵式泡菜作法不難配料簡單，但好不好吃全看師傅經驗五福小館這裡的酸甜味道很合口味，我喜歡京都排骨 170 元這盤京都排骨雖不應出現在粵菜館裡但外酥內嫩且甜酸適中，頓時讓我忘卻龜毛第一盤就讓全家人建立信心脆皮肥腸 200 元清洗非常乾淨的好肥腸，完全不帶絲毫臟氣酥炸火候也是抓得非常準確非常好椒鹽鮮魷 200 元將新鮮魷魚洗淨並切片後上漿酥炸而成再用類似避風塘炒蟹的調味方式大火拌炒蒜酥辣椒等調料稍重的口味下酒配飯兩相宜椒麻雞 150 元這道椒麻雞我個人就不是很能理解了既不是泰式的酸甜香辣，也不是川式的麻香刺激感覺不中不西分不清調性，有很大爭議空間的一道琼山豆腐 200 元琼山豆腐又名荷塘豆腐，是道來自海南的傳統名菜做工講究非一般蒸蛋，而是用蛋白與鮮奶細火慢燉而成五福這裡算考究，有做出如燉奶般的幼滑感乾炒牛河 90 元目前在台北吃過排名第三的乾炒牛河第一名是市民大道上的香港茶餐廳，第二名是粵華軒不過五福這裡絕對是俗擱大碗炒芥藍 100 元很幼嫩的小芥藍苗，用豬油大火快炒，很正西湖牛肉羹 120 元老實說，這西湖牛肉羹剛好是小弟拿手菜之一所以評判標準會比其他更為嚴厲 ... 這碗有及格六菜一湯外加一盤干炒牛河五大兩小共七人吃完是人人肚子飽結帳下來卻只要約新台幣一千二上下，敢相信嗎? 而且便宜不是重點，好吃才是更難能可貴的雖然還是沒能脫離一鍋大雜燴的台式精神但從料理中不難吃出老闆的多年經驗與手藝是新店繼小雲南之後又一物美價廉之作新店區的朋友們不彷一試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.206.172 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.206.172

[食記] 台北新店 五福小館

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