[食記] 愛評口碑券~STAY米其林三星餐廳

看板HsinYi (信義區)作者appsampler (Appsampler)時間14年前 (2012/07/12 23:56)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌好讀版 :　http://anise.pixnet.net/blog/post/30919152 兩句短評：好吃是應該的，因為真的賣很貴呀！！！好久沒有標口碑券了....一看到有這麼棒的美食饗宴，還是跟名人Joanna一起品嚐二話不說就出手標券啦！幸運的獲得這回的享用機會，真的要好好感謝愛評網啊，嘿嘿！雖然台北101沒有捷運，晚餐時間趕到已經是氣喘吁吁，還是很開心的準備享用大餐！ STAY 營業電話：(02) 8101-8177 營業地址：台北市信義區市府路45號4樓 S.T.A.Y (Simple Table Alléno Yannick) 法式餐廳是由米其林三星主廚Yannick Alléno 率領團隊打造成為台北與國際美食零時差的指標性代表自2007年獲得米其林三星榮耀的Chef Alléno，五年來創作出許多留下輝煌記錄的經典菜色台北S.T.A.Y的每一份菜單都出自Yannick Alléno 的精心設計每有新菜單推出Chef Alléno就親自飛來台灣，確認每個細節都是具備星級水準！這應該是我人生中第一個星級饗宴吧！好幸福啊！哈哈～～～來STAY的客人應該頗重視隱私，所以我不敢多拍照，怕打擾到他人默默的拍了張門口沒人的角落以及遠遠一張室內照，就不敢造次了～餐廳內的甜點區非常吸睛，美麗的甜點很難讓人不多看上幾眼瞧！！樣樣精緻美麗呢～我們飯後就是要享用這麼美的甜點，怎能不讓人心花怒放！是怕我們太吵嗎？！這天我們有一個獨立的包廂耶，嘿嘿～包廂裡還可以看到廚師們在廚房中忙碌，據說這是個雙面鏡！我們可以看得到廚房工作的狀況，廚師們卻看不到我們，好有趣啊～愛評網殷切叮嚀，這天晚餐七點半準時開動...我們這天超乖，沒有人遲到！嘿嘿～本日菜單！！（每人套餐價值4,300元+10%）　<---好高貴的價格！！後面還有美麗的Joanna當背景，喔呵呵呵～機會難得呢！！ - 主廚精選小點 - 主廚精選小點紅酒鴨肝 -佐醃漬鴻喜菇,布理歐許麵包 - 經典法式龍蝦濃湯 -佐開心果及奶油慕斯 - 薩丁尼亞麵疙瘩 -佐帕碼森起士,茴香,新鮮海膽 - 油煎野生現流海魚精選 -佐韭葱,蛤蠣,柚子醬汁 - 法式精緻小點～半公尺的甜點盛緞桌上的花兒裝飾好漂亮! 調味料罐超有質感，我可是愛不釋手啊！！餐前的麵包讓人非常驚喜，又香又脆又有嚼勁兒，越吃越香～我愛得不得了啊！尤其其中一款麵包有濃郁的蜂蜜味，吃得我是眉開眼笑的，連麵包都這麼有水準～主廚精選小點本日是青蘋果果凍、白花椰菜泥奶酪、豬肉凍兼顧了華麗的視覺與豐富的味覺...在場的朋友嚐了無不驚呼連連！法國料理一定是要來點酒的，這天喝的是清爽順口的la pointe du diable粉紅香檳！是說，這天一同用餐的朋友們似乎不勝酒力超美味的粉紅香檳感覺有一半是被我喝光的，哈！主廚精選小點紅酒鴨肝 -佐醃漬鴻喜菇,布理歐許麵包鴨肝好香好細緻好好吃，一點都沒有肝特有的腥味兒，風味真棒～佐鴻喜菇與奶香濃郁的布理歐許麵包，就是絕配！！布理歐許麵包單吃也很滿味，充滿了蛋奶的香氣～當然要讓美女Joaana來代言一張囉！經典法式龍蝦濃湯 -佐開心果及奶油慕斯盤中一坨像冰淇淋又像奶油的白白不明物體，原來是奶油慕斯！加上濃郁的龍蝦濃湯一同享用，滋味鮮美口感滑順，可口極了！坐我對面的狗子一面喝湯，眼睛一面笑成彎月型，很滿意吼？！噗～ ( 狗子：妳還說我！！妳自己不也是～～～ ) 薩丁尼亞麵疙瘩 -佐帕碼森起士,茴香,新鮮海膽原本腦海中浮現的是北方人吃的麵疙瘩，一端上桌才發現～是一顆顆小巧的米麵呢！令人覺得驚訝的是，麵疙瘩裡面有海膽！我第一次吃到溫溫的海膽，感覺好奇妙啊～油煎野生現流海魚精選 -佐韭葱,蛤蠣,柚子醬汁這天的魚是甘鯛，也就是我跟莊媽媽最愛吃的馬頭魚！但馬頭魚本身的美味，還不及炸魚鱗來得讓我們來得驚艷～炸得又酥又脆的魚鱗像餅乾一樣，吃起來超涮口，香得不得了啊！！魚肉與魚鱗沾些許滑潤酸香的香蔥柚子醬一同入口，美味極了！柚子醬中還有些許的蛤蜊，更添鮮味兒～這回的口碑卷，買一送一！！噗～抽中S.T.A.Y還附贈Joanna的新書一本喔！等有空我要來好好拜讀這本書，呵呵！ Joanna不像一般的美女那樣做作難以接近，反而是幽默又愛開玩笑，很親切呢！整個晚上大夥兒有美食美人相伴，聊得非常開心！吃完主餐後，Joanna就辦起簽書會來啦！噗～喔喔，我哪裡好厲害！Joanna妳才厲害吧！呵呵～簽書會都還沒開完呢，聲勢浩大的甜點就端上來囉！這可是法式精緻小點～半公尺的甜點盛緞啊！半公尺耶～半公尺耶～太猛了！！！話說為了迎合這半公尺的甜點，可是處處都有玄機的啊！首先～甜點盤上還多了一個有洞洞的小玩意兒！原來半公尺的甜點，一小盤一小盤的是可以拿起來的！然後安穩的放在自己的甜點盤上卡好，天啊～好聰明唷！ ^^ 這晚的法式甜點之精緻，讓在場所有的人嘆為觀止尤其是水果冰淇淋系列，吃得到水果的酸甜原味兒，一點都不膩口，我愛死囉～我個人比較不喜歡吃甜食、巧克力，但卻覺得S.T.A.Y所有水果相關的甜點都處理的非常好檸檬系列香又酸，莓果系列還保留著水果的原味，味道很棒！其實連巧克力系列都很濃醇，實在是挑不出缺點啊！！最後，非常感謝愛評網招待，真是一次難忘的幸福體驗啊！^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.157.211