[食記]台北市信義區 市府捷運站 宋廚菜館
餐廳名稱：宋廚菜館
品味時間：2015年/09月
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話:11:30–14:30, 17:30–21:00
營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:00週日公休
服務費:無
訂位:每月一號會開放下一個月份的訂位
圖文網誌: http://ohamei.pixnet.net/blog/post/309296841
飽妹帶路:
捷運: 市府捷運站1號出口右轉，約3分鐘路程
公車:
捷運市政府站2號出口公車路線： 小2、市民小巴7、藍5、藍7、藍10、藍26、藍27、32、
32區間車、266、537、552、678。
飽妹簡單說:
這家以<北平烤鴨>為名的宋廚餐館，餐廳地理位子方便，就在捷運市府站1號出口旁，這
家可是台北出名的難訂位餐廳之一，烤鴨及其餐點的美味是有口皆碑，令人開心又期待!
走在這條巷子，會發現有不少裝潢新穎的餐廳，無論是日式拉麵、早午餐、咖啡廳或美式
餐廳，然而出現像宋廚餐館這樣中國風味的傳統餐廳，著實會有種<牌子老滋味好>的念頭
。
松柏長青
店家招待的涼拌菜心及花生米的組合，香油跟白醋調味酸香適當，做為後續饗宴的開胃小
菜很合適，但白菜絲帶些苦味，美中不足。
椒麻管脡
椒麻香是不明顯，倒是多數比例的大蔥味道辛嗆，脆管口感滑脆，個人不是很愛，因為覺
得滿嘴的蔥味。
炸丸子
這是豬肉丸子，表皮炸的乾爽，丸子口感緊實，與鹹酥雞有異曲同工之妙
烤鴨包餅的絕佳配角來了~~切得很漂亮的蔥段及、黑得發亮的甜麵醬及荷葉餅
我喜歡他們家的荷葉餅，麵皮呈現濕潤有彈性，麵香味明顯，就算放涼了一陣子都沒有風
乾的感覺!
至於甜麵醬，醬味香甜但不過鹹
宋廚的烤鴨是印象中吃過偏瘦的烤鴨了，好處是對於不喜吃太油的人會覺得剛好，但是一
盤切出來分量不多，吃來會顯得意猶未盡。
輕薄香脆的烤鴨皮、稍微乾口卻不失其鴨肉甜味，但整組烤鴨包餅的組合，反而油脂適中
，很好吃的絕佳搭配
炒鴨架 好吃夠味，而且肉多好咬
酸菜鴨湯 鴨骨熬湯，滋味鮮美，湯酸香
豆沙鍋餅
表面沾滿白芝麻的豆沙鍋餅點綴著糖漬櫻桃，外觀討喜，熱騰騰上桌時吃感覺蠻好吃的，
因為豆沙上滿滿白芝麻表層與豆沙的表現香甜而且柔軟，底層餅皮薄酥且乾爽，不過吃個
兩片也差不多了，便不會想再多吃
飽妹說食話:
那晚是平日晚上，咱們用餐也待了近3小時，整間店是剛好預約客滿，因為沒有用餐時間
的限制，所以翻桌率極低，想當然爾難定位的原因了。
不過覺得喜歡吃烤鴨這一味的人可以來嚐嚐比較一下，而且其他菜色的表現也不錯，份量
也適當不小氣，做為家族、朋友甚至招待客人都不會失禮的，也沒有用餐時間的壓力，只
是要花點時間訂位罷了。
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