Fw: [食記] 台北信義 永心鳳茶 於復古空間中品台灣茶
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QnaDRqk ]
作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 永心鳳茶 於復古空間中品台灣茶
時間: Thu Apr 5 23:40:04 2018
餐廳名稱：永心鳳茶 微風信義店
消費時間：2018年/4月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號3樓
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：紅烏龍千層
圖文好讀版:
http://mikeyjiujiu.com/blog/post/203509041
【推薦指數】：★★★★★★★★☆☆
高雄名店─永心鳳茶進軍台北，在微風信義開起全新台北分店！
「永心鳳茶」選用台語「用心奉茶」的諧音，希望來店的顧客皆能品味到最用心、最高品
質的台灣茶！
採用老茶櫃、磁磚、牛奶玻璃吊燈、簡潔金屬以及皮質座椅等元素，將西洋與台灣復古風
格做結合，
打造出時髦復古風的用餐環境，是喜愛在社群網站分享新鮮事的朋友絕不能錯過的！
簡潔的木質櫃檯與大器的金色茶罐牆，更能襯托出永心鳳茶職人的專業度。
在店內很容易能發現各式的茶壺、茶具亦或是復古的茶器等，
每一樣都彰顯著台灣飲茶文化的不同樣貌，很值得細細品味。
店家將台灣各地的在地好茶，包括日月潭紅玉、台東紅烏龍等，用冷泡以及科學熱沖的方
式呈現給客人，
奶茶並非採用茶飲店常見的「泡」的作法，相應地，永心鳳茶是將茶與牛奶一同入鍋熬煮
，
將茶香及奶香完美的融合，喝起來比市售奶茶更為順口！
除了茶飲之外，鹹食與甜點當然也是不可或缺的要角！
永心鳳茶跳脫茶飲店僅提供簡單鹹食的框架，提供小卷米粉、青蒜松阪豬飯等台菜料理，
讓來店品茗的顧客，在喝茶之餘還能順便填飽肚子呢！
什錦酸辣海鮮飯 NT$380
什錦酸辣海鮮飯可是永心鳳茶特別為台北店研發的獨家菜色之一呢！
什錦酸辣海鮮飯係將澎湖小卷、草蝦以塔香辣醬熱炒，再淋上酸甜的金桔醬汁，打造而成
的創新台菜。
微酸微辣的醬汁搭配新鮮的海鮮食材以及粒粒分明的白米飯，表現得十分有水準。
每一份鹹食餐點皆會附上例湯以及小菜作搭配，對於女性朋友來說份量剛剛好，
不過，對於男性朋友來說份量是稍嫌不足一些。
台東紅烏龍茶(冷泡/瓶) NT$160
永心鳳茶的冷泡茶盛裝方式也相當的特別，是將茶裝入玻璃瓶中。待喝的時候，再將其倒
入紅酒杯中品飲。
這樣的呈現方式除了非常吸引眼球之外，更能清楚地觀察茶湯的顏色，幾乎是每一桌必點
的單品呢！
來自台東的紅烏龍，茶湯呈現如琥珀般的橙紅水色。
永心鳳茶的紅烏龍係採用與紅茶相同的全發酵方式，嚐起來滋味純厚圓滑且帶點淡淡的果
香。
紅烏龍焦糖千層 NT$180
永心鳳茶的千層蛋糕，可是被ELLE雜誌認為有著不輸Lady M的表現呢！
紅烏龍焦糖千層使用台東紅烏龍茶作為內餡，搭配上香草餅皮以及香濃焦糖醬製作而成，
濃郁滑順的紅烏龍內餡使千層充滿濃厚的茶香味，上層的焦糖醬帶來微甜的口感卻不喧賓
奪主，
可以說是將紅烏龍的茶香與焦糖完美地結合，非常值得一嚐！
推薦喜愛喝茶的朋友來永心鳳茶體驗台灣在地好茶，不論是冷泡、熱沖亦或是鍋煮奶茶皆
有其獨特的風韻，
很值得點一份千層蛋糕再搭配一壺茶，仔細品嚐其中的美好之處。
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※ 轉錄者: mike821214 (219.70.199.171), 04/05/2018 23:40:28
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