Fw: [食記] 台北蜜媽奶奶市場的義大利家庭味比薩

看板HsinYi (信義區)作者ANCEE (安西)時間5年前 (2020/05/15 17:52)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UlY1dVI ] 作者: ANCEE (安西) 看板: Food 標題: [食記]台北蜜媽奶奶市場的義大利家庭味比薩時間: Fri May 15 12:53:55 2020 餐廳名稱：蜜媽奶奶消費時間：2020年/4月地址：台北市信義區松山路292巷9號電話：0979 615 819 / 02 26902454 營業時間：週四 15：00～19:00、週六 09:30-13:30 (粉專公佈為主) 每人平均價位：100-400元/人可否刷卡：否有無包廂：否推薦菜色：海蝦比薩速米官網：https://nonnamimmataipei.weebly.com/ 網誌版 https://indietplife.tw/nonnamimma/ 我喜歡逛傳統市場，喜歡市場裡與精緻化反其道而行的一種家常味，那是一種野生、豪邁、不受拘束，甚至有點粗魯的精神。新舊攤位之間的斑駁交錯與汰換更新，增添閒逛時的驚喜感，如同發現這間店的機緣，只是恰巧路過而已。蜜媽奶奶是由一家六口義大利家庭共同經營，父親Gianni負責桿麵皮、烘烤Pizza，收錢與客人打交道則是由母親Marzia與其他家庭成員輪流。當初來台的目的是傳教，但在人生地不熟、連語言都有溝通障礙的狀況下，料理成為一個最好的謀生工具。店名則是因為Marzia，從小跟著奶奶Mimma學習道地羅馬菜，代表他們的義大利家庭口味。歐美臉孔出現在傳統市場很難不吸引目光，每次經過都有很多婆婆媽媽駐足。販賣的品項有三樣，主力是現點現作的Pizza，可買單片或整盒(一片50元/ㄧ盒250元)，有五種口味，大約需要5-10分鐘的等待，其他還有蛋糕跟小吃可添購。Pizza是薄皮的，但不是超薄的那種。製作過程一目瞭然，從桿麵皮開始、鋪上蕃茄紅醬作底，接著起士、小番茄、蝦仁交叉到位，放置於烤比薩機裡。目前吃過三種口味 (瑪格麗特、臘腸、海蝦)，個人最喜歡的是海蝦。海蝦Pizza的配料很簡單，包含小番茄、蝦仁、起士。從番茄咬下，烤過仍然保持很多汁，兩種不同型式的蕃茄味將蝦與起士夾擊，呈現一種很舒服順口的口感，不小心就會一片接一片。等待的時刻，有主婦擔心買一盒吃不完，旁邊就有老顧客答腔說：『很好吃啦，一下就吃完，不用擔心。』義式點心速米(SUPLLI’ OF RICE)（60元）是一種義大利的街頭美食(street food)，簡單說就是炸飯糰，吃起來就是炸起士番茄炒飯，外酥內軟，醬汁與外皮一起咬下去，這討喜的味道很難拒絕，也是熱量很容易爆表的食物。如同我印象中的歐洲作息，蜜媽奶奶一週僅營業兩日(週四&週六)，姊妹都很可愛，中文流利且健談，只是找錢常常手忙腳亂，也讓台灣傳統市場增添新的歐洲風情感。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.149.51 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1589518439.A.7D2.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ANCEE (114.137.149.51 臺灣), 05/15/2020 17:52:24

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