Fw: [食記] 台北永春市場 台灣雞大王甘蔗雞塩水雞

看板HsinYi (信義區)作者 (Ming)時間3年前 (2020/10/20 00:07), 3年前編輯推噓1(100)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VZ5NWX1 ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台北永春市場 台灣雞大王甘蔗雞塩水雞 時間: Sun Oct 18 22:48:57 2020 電話:0987 161 070 地址:台北市信義區虎林街108巷1號(永春黃昏市場內) 營業時間:15:30-賣完為止 消費時間:2020年10月 每人平均價位:200~250 服務費:無 外送:無 其他支付:無 ---------------------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/6976 ---------------------- 永春黃昏市場內,有許多品質不錯的好東西,這也是我們週日都會跑去採買的好地方,然 而有去逛過的人可能知道,怎麼有一攤上頭是黑豬肉招牌但是排了長長的人龍,其實不是 在賣豬肉拉,是在賣煙燻的甘蔗雞及塩水雞。 下午三點半才開賣,但一到三點左右就會開始湧起排隊人潮,卡爾茗當天也是3點去排, 派到第3個XD。 大約3:20左右就會開始開著貨車過來鋪貨,此時後頭的人潮也越來越多了。 除了賣雞以外也有賣些下水及筍乾50元左右,這也是我們的好朋友,每次來都會買個半雞 和一包筍乾回去配飯。 現在與以前平裝束口袋相比,已經有密封包裝拉,可以一包一包拿,這樣不怕漏出也比較 衛生點,感覺很棒。 這邊的流程就是點雞後現剁,老闆封雞助手剁雞,速度很快的,如果不吃雞頭、腳、屁股 什麼的也可以先說,會特別處理。 這邊雞我印象中是時價,當天去買公雞半隻250母雞200,全雞的話就剛剛價格X2,鹽水甘 蔗一樣價,喜歡吃瘦一點的話就點公雞,母雞稍偏油一些,但想吃口感細緻的話母雞是比 較軟公雞比較紮實,老人家或牙不好應該會咬比較辛苦,想吃CP值的話也可以選母雞,半 隻才200又有夠大隻CP值直奔天際去了。 買完後人龍排隊出來拉,聽說平日也是排蠻長的,但是老闆動作蠻快,這樣的人潮應該不 用半小時就可以處理完,但後面也會多出一些新排隊的人。 如果從忠孝東路5段423巷進去的話要從認定巷口是彩券行 將將!本次戰利品公雞半隻250筍50超大一包(也可能60這點我有點小忘記先說抱歉),接著 要幫雞開箱文拉。 這雞半隻就超大滿滿一盒,之前也有吃過鹽水的,不過比較起來沒有甘蔗來的香,雖然也 是水準以上,雞新鮮肉質棒簡單處理就好吃,不過來這邊我還是推薦買甘蔗。 雞胸也燻得非常入味,此時我喜歡灑上一些店家提供的胡椒,是有一點甜甜鹹鹹的滋味, 但直接單吃也很夠味了。 再來是肉質的部分,雖然是雞胸但吃起來不柴無雞腥味,搭配上頭的雞皮又多了些雞油香 氣。 不過公雞的油是比較少的,雞皮吃起來也比較薄沒有太多雞油。 雞腿不用說超好吃的,土雞的肉質吃起來與肉雞就是不一樣,紮實、鮮甜、多汁,在嘴裡 感受得到他那腿部的肌肉,是chicken界的猛男概念,腿也很大一隻,三~四人吃半隻一人 都可以吃到腿肉。 大腿的部位也與上頭雞腿肉質一樣好吃,皮下還有一些些凍,雞大腿和小腿不用多加胡椒 鹽其實味道就非常足夠了! 買了雞和筍,簡單炒個菜就能一餐3人份的晚餐完成! PS.水耕A菜超好吃的推薦大家可以買 【簡單小評】 這家雞對我們來說其實也是個回憶,從阿爸生前週日他常去買,一直吃到現在我們週日也 會去買,不僅僅是吃味道還是吃回憶阿! 整體來說雞大王的雞真的是CP值有夠高的,因為他們的雞其實蠻大一隻,再來是半隻2 00初頭三人份的餐點吃爽爽,味道又燻得超香,隨便一口都可以扒上好多飯,土雞的肉 質也超紮實鮮美,難怪人潮總是這麼多,大家都願意花上半個小時左右的等待時間購買, 在排隊的當下也很多人問這到底在排什麼,現在就在此跟大家說,就是在排好吃的甘蔗雞 、鹽水雞! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.28.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603032544.A.841.html

10/19 05:04, 3年前 , 1F
推甘蔗雞 超好吃
10/19 05:04, 1F
※ 編輯: TW00500203 (49.216.32.242 臺灣), 10/19/2020 18:13:18 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: TW00500203 (36.231.28.222 臺灣), 10/20/2020 00:07:47

10/20 01:10, 3年前 , 2F
看起來超好吃的 謝謝推薦
10/20 01:10, 2F
文章代碼(AID): #1VZRdKbT (HsinYi)
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