Fw: [食記] 新竹香鍋年代 -川味麻辣香鍋

看板Hsinchu (新竹)作者PennysHouse (Penny's House)時間9年前 (2015/04/10 22:17)推噓1(3推 2噓 13→)

留言18則, 5人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L9ziMR7 ] 作者: PennysHouse (Penny's House) 看板: Food 標題: [食記] 新竹香鍋年代 -川味麻辣香鍋時間: Fri Apr 10 22:15:45 2015 餐廳名稱：香鍋年代 -川味麻辣香鍋消費時間：2015/04 地址：300新竹市東區經國路一段638號電話：03 533 5275 每人平均價位：低消150 (150就夠吃了) 可否刷卡：可以! 有無包廂：no 【新竹餐廳】4/12新開幕：香鍋年代 -川味麻辣香鍋、無湯的麻辣鍋、麻辣乾鍋、麻辣香鍋，來自巴蜀地區的家常味圖文： http://pennyanita.blogspot.com/2015/04/412.html 麻辣香鍋發源於巴蜀地區，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，四川屬於盆地，也屬於平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以後，成就了“一鍋香” 。 (取自百度百科) 找到座位後，就可以起身到櫃檯去選菜，商業午餐有搭配好的一套 $180，今天我是自己挑菜。他們大致上有分秤重的 100公克分$30 / $50，所以服務人員會幫你挑成兩鍋，各別趁重，你可以選擇什麼多一點，或什麼少一點，每樣都挑一個也無妨。另外有特別標價錢的就是一份一份算，基本上低消 $150可以吃得飽，一個人可以點一份主菜(肉類)，其他都點蔬菜副食。今天兩個人去我們辣度一樣，就直接炒成一鍋分著吃。附上檸檬水、熱茶、白飯、味噌湯 (自取無限供應)，還有氣泡汽水，應該是額外付費，沒注意看。一上桌超大鍋喔~ 上面灑了香菜、白芝麻、花生豆。麻辣香鍋特別的是他特製的麻辣醬料，香氣四溢！我們點選微辣，看到裡面夾雜很多乾辣椒，光是乾辣椒就有分成兩種~ 兩個人這麼一鍋我們沒吃完，整個太下飯，飯吃兩碗就太飽啦~~~ (可以外帶) 下圖是除了一般的大跟長型辣椒之外，還有這種短胖型的。微辣的口味就有些許辣度囉~~ 但我男友平常不吃辣都可以接受，他說其實不辣，但麻麻的，很香，很下飯。食評：今天總共花了 $314，吃不完還外帶，當然取決於你點了什麼食材，份量的多寡每人感想不同，如果你要跟滷味比，那當然價格會覺得頗高，不過跟麻辣鍋比，會覺得價格平實不少，但我個人覺得這個真的滿特別的，畢竟是第一次吃到麻辣香鍋，雖然說台北台南都已經有推出這種香鍋料裡，不過新竹這裡的 4/12才要新開幕，裝潢得古色古香，廚房裡面都可以看到超大的鍋子和超大的火，大火快炒加上獨門醬料，值得來試一次看看。另外，不加味精和雞粉。吃完舌頭會覺得麻麻的，但喉嚨並不會不舒服，也不會口乾舌燥，其實我個人覺得調味調的滿好的，台灣大眾大致上都能接受，歡迎你們來挑戰辣度啦！圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2015/04/412.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.196.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428675350.A.6C7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: PennysHouse (114.43.196.162), 04/10/2015 22:17:21

→

vincent323

04/11 15:03, , 1^F

04/11 15:03, 1^F

→

vincent323

04/11 15:03, , 2^F

04/11 15:03, 2^F

→

vincent323

04/11 15:05, , 3^F

04/11 15:05, 3^F