[美食] 竹北。羶根東北酸白菜鍋。已回收

看板Hsinchu (新竹)作者best1111 (一雙兒女無敵可愛)時間11年前 (2015/05/25 19:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/424633865 天氣微涼，來吃火鍋吧!!竹北有家<羶根東北酸白菜鍋>，吃過後，讓我開始覺得酸白菜鍋其實還蠻好吃的嘛!! 以前吃過的酸白菜火鍋都沒有讓我徹底喜歡過，吃到最覺得酸過頭，可能也是我本身不愛吃酸的東西，而這家羶根的酸白菜鍋不會過酸，湯頭鮮甜，酸度適合一般大眾能接受的程度。位於竹北的福興東路，餐廳本身是一二樓，從外表看很新穎，也有特別裝潢過。門口有個巴里島風的搖搖躺椅，這對兄妹坐得很悠閒嘛!! 菜單~價位大概就是一般中層級以上火鍋店的價格。火鍋本身外，也有一些可以放進去煮的食材，火鍋料、肉片、蔬菜…等，也有熱食，可以立即吃的東北菜，小人肚子餓等不及，我們就先點了蔥油餅、醬排骨。其他還有牛肉捲餅、炒麵、滷味…等。從餐廳外觀看還蠻現代，進去看到桌子的陳設，是客家花布，覺得好貼近與熟悉，而牆壁又擺有很多日本酒，不衝突且融合的佈局。一樓大致都滿座了，二樓也有座位，用餐中途帶孩子去上廁所時(洗手間在二樓)，看到二樓也蠻寬敞，整體感覺又和一樓不太一樣，但當時沒帶相機上去拍了…。除了牆面上的酒，下方不同尺寸的銅鍋，就是等等吃火鍋的器皿。醬料自取自行調配，每一項上方都有名稱指示，像我是選豆腐乳為基底加韭菜泥，加點辣椒。好啦~來上菜，酸白菜鍋還沒來之前，先看看已經上桌的好料。蔥油餅、美國頂級牛小排、豆皮、杏鮑菇、冰晶木耳、醬排骨冰晶木耳(小) $80 涼拌菜，木耳燙過冰鎮後，佐上許多薑絲、蔥花、醋、辣椒去拌，吃來開胃微辣，木耳本身也很脆Q。醬排骨 $280 這排骨好好吃，但較辣，我家小孩不敢吃，但大人應該都會很喜歡。我很喜歡這道排骨本身已醃製入味，與花椒等食材去煮，吃到排骨本身微辣鹹甜的醬汁。蔥油餅 $100 這盤被我家兩隻小孩秒殺，我一塊都沒吃到，但看他們吃的津津有味，想必也是很好吃。花枝丸裡面真的吃到花枝本身，丸子也炸得不油，我們家四人一人一顆，都覺得好吃。豆皮$70 & 杏鮑菇$90 這兩樣是要放進去煮的，豆皮本身要煮久一些，煮來很軟綿，跟一般買那種超市已炸過烘乾的豆皮口感不同。杏鮑菇很大一顆切塊，煮來也是新鮮，食材都不馬虎。美國頂級牛小排 $450 這牛肉涮個幾下就可以吃，肉質粉嫩可口，一下就吃光了。等了一會兒，酸白菜鍋上桌了。這鍋子跟一般火鍋店的鍋子不一樣，這是銅鍋，顧名思義是銅所製造的，而傳熱效果也特別棒。中間圓柱是放木炭地方，周圍繞著一圈就是放火鍋料，一直保有熱騰騰狀態，也不需調整火侯，感覺這銅鍋還蠻厲害的中鍋 $700 我們是選中鍋，其實後來發現選小鍋就可以了，因為好多沒吃完還打包回家。無論是選大中小鍋，鍋中已有滿滿食材，有五花肉、香菇貢丸、寬冬粉、凍豆腐、蝦、蛤蜊、鴨血有帶小孩來吃的，要再三叮嚀不要碰到這鍋，非常燙。中鍋裡面的食材很多，像蝦子也是大隻的，蛤蜊也很新鮮，豬肉片也不少片，還有他們的貢丸好好吃，再配著寬冬粉吃，真的超飽。來涮牛肉了，不要涮太久，肉才鮮美。吃完好飽，酸白菜湯底讓人清爽，不致於太燥熱，以後若是夏天讓人胃口不好的話，我也會想來吃酸白菜鍋，很開胃，這裡食材也都新鮮，店家應該也有用心嚴選過。 (本文為邀約試吃文，為個人口味紀錄，) -- http://bestkuan.pixnet.net/blog 記錄生活大小事 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.84.217 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1432552501.A.581.html