[美食] 寶哥豚骨拉麵 (芎林第一家豚骨拉麵店)

看板Hsinchu (新竹)作者a4531 ( )時間9年前 (2015/06/15 17:50)推噓5(5推 0噓 0→)

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店家名稱：寶哥豚骨拉麵‧牛肉麵地址：新竹縣芎林鄉文昌街26號 (芎林老街鄉公所斜對面) 電話：0928-580-488 營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00 (周二公休) 每人消費：60~120元菜單圖片：http://i.imgur.com/X6w5deB.jpg

消費時間：2015年4月~6月店家粉絲專頁：https://www.facebook.com/ramenbao 新竹版美食文處女作就獻給各位了ＸＤ -- 有一天晚上下班後，臨時起意來到芎林老街上買「新美珍布丁蛋糕」因為自從上次買了幾個帶到辦公室跟同事分食結果被秒殺之後上班時便不時有耳語傳來「快去幫我買...」、「我要原味兩個巧克力一個...」但這不是今天的重點，這家已經太紅了，不用特別宣傳 ======================================================================== 重點來了　http://i.imgur.com/F4PlWbq.jpg

就在新美珍隔壁幾間新開了一家「寶哥豚骨拉麵」上一次來到芎林不就是上個月的事怎麼這個月來就開了一間新的店？其實在上高中以前我們家就住在芎林後來全家搬去竹北後就很少回芎林了印象中小時候這邊是間文具店不過雖然掛著文具店的招牌，裡面卻也有賣玩具尤其是風靡一時的軌道車，記得當時店內還放著軌道車軌道給大家玩呢！後來也有賣電動玩具GB、GBA、SS、FC、SFC、XBOX、N64....(打這些是不是透露出年紀了？) 想一想其實在小時候應該也算是這家店的常客了XD 啊　不小心又離題了再回到正題　http://i.imgur.com/oYJC6xz.jpg

就如同店門口放的兩支門神旗子所寫除了招牌上寫的豚骨拉麵外，竟然也有賣牛肉麵就如同小時候的那間文具店一樣　掛羊頭賣狗肉啊啊啊 (誤) 好奇心使然　加上下班後就直接過來了　還沒有吃晚餐便踏了進去　一看發現竟然還是當時那位老闆呢！不過都過了那麼多年　也不可能認得彼此　就沒特地打招呼了因為是剛開幕　豚骨拉麵有特價一碗70元 http://i.imgur.com/D7Lzf5J.jpg

我不是什麼美食評論家，也不是專業美食部落格寫手但我知道這是一碗好吃的拉麵，至少我有吃光光還把湯喝個乾乾淨淨而店內的環境也很簡單，沒有過多的華麗裝潢及擺設看起來就像一般住家清空家具後擺上幾張桌椅（像是到處湊來的椅子）再找來幾個辦公桌和櫃子就成了調理台及收納區 http://i.imgur.com/PvVUvRh.jpg

乾淨且一目了然的餐具醬料區 http://i.imgur.com/8H7NulJ.jpg

擺放整齊不絮亂的煮麵區 http://i.imgur.com/Z9EKeEU.jpg

之後還去了兩三次吧！番茄豚骨拉麵 (聽說是用芎林特產牛番茄去熬煮的醬喔！) http://i.imgur.com/0QQg0kv.jpg

紅燒牛肉麵　(老闆說是用成本較高的牛腱心，軟嫩帶勁）那麼大塊的牛肉算一算至少有四五塊喔～ http://i.imgur.com/uZKExMZ.jpg

同場加映老闆特調經典麻辣油 http://i.imgur.com/2flgsJk.jpg

老闆非常推薦嗜辣主義者來一碗麻辣牛肉麵、麻辣豚骨拉麵，包君滿意！其實是我特別詢問好奇麻辣牛肉麵的作法因為前幾天在版上看到有店家的麻辣牛肉麵加的就是自助醬料區的辣醬直接點麻辣牛肉麵要+20元吃起來卻和點原味自己加辣醬一模一樣沒想到老闆卻很興奮地告訴我的麻辣是如何麻辣的還給我拍了他們的麻辣「秘密武器」後來有空跟老闆聊了一下原來是當年文具、玩具店的競爭太大才慢慢收掉的(記得當時一條街上就有4~5家文具店) 過去近十年都在接觸麵食類餐飲業從早年空軍軍旅生活偶然際遇學到了中式牛肉麵的調理方式也有幾年與朋友合夥經營麵食店面的經驗去年更在連鎖的日式拉麵店擔任煮麵師傅最後才選擇回到了家鄉「芎林」繼續深耕發展開了一家中日合璧的豚骨拉麵Ｘ牛肉麵店至於為什麼招牌是採用豚骨拉麵而不是牛肉麵老闆則逗趣地回我：因為這樣才可以賣比較貴啊！（誤）老闆說芎林其實還算是個小地方比起新竹市區那幾家名店的所在黃金地段的店家大家注重的東西並不在那些華而不實的裝潢、多大多美的用餐環境而是真材實料的食物本身、簡單的用餐環境、合理的價位口味不用太獨特，但是要吃得下、吃得飽就好再加上老闆親切且中氣十足的招呼聲芎林的人口已有慢慢流失的趨勢，留在芎林的大多是老的老小的小所幸近幾年芎林的景點有慢慢在推廣中飛鳳山、心鮮森林、鹿寮坑桐花步道...(講一講發現好像也沒什麼?) 這幾年偶爾回到芎林看到店家越開越多其實也滿欣慰的說不定有一天芎林老街(文昌街)會像大溪老街、三峽老街、北埔老街一樣熱鬧喔XD 老闆說他已經開了「全芎林第一家豚骨拉麵店」更要做出「全芎林"最"好吃的豚骨拉麵/牛肉麵」沒有之一大家有事沒事到芎林晃晃時不妨順道來吃碗麵吧！ -- 店裡和老闆一起做的是他女兒店內的擺設和用品都是全家人集思廣益而來的就連菜單都是自己做的～店家FB：https://www.facebook.com/ramenbao 老闆的兒女開的，有什麼意見或心得感想都可以透過這裡轉達在底下推文說不定店家也看得到喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.111.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1434361837.A.11A.html

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leegogo

06/15 18:42, , 1^F

06/15 18:42, 1^F

※ 編輯: a4531 (114.25.111.250), 06/15/2015 20:33:15

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kimmiss

06/16 02:36, , 2^F

06/16 02:36, 2^F

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loveviny

06/16 13:51, , 3^F