[食記] 新竹竹北--小巴黎法式燉鍋料理已回收

看板Hsinchu (新竹)作者churky (萬法皆空自由自在)時間11年前 (2015/07/19 00:04)推噓2(2推 0噓 0→)

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網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/427229399 這一次來的是小巴黎法式燉鍋料理，這家餐廳在新竹市與竹北都有分店，竹北店因為不是開在光明一路上，而是開在屬於巷子的文壽街中，所以平常不太會注意到，還是因為看了網路上很多人的食記後，才知道有這一家餐廳的存在，因此就找個假日來吃看看了。光看店名來說，顧名思義，當然主要的菜色就是法式燉鍋料理，只要點一份主餐，就有搭配的開胃醋、蔬菜棒、小食與手工麵包，在菜單上還有標示出菜色是屬於法國哪個地區的特色，包含巴黎、諾曼第、勃艮第、干邑、第戎、阿爾薩斯、日內瓦、普羅旺斯等地的料理都可以吃到，其他菜色還有沙拉、披薩、歐洲人主食、開胃菜、鹹派、點心、調酒、啤酒、咖啡、小歐洲茶品、現打果汁、冰沙、蘇打飲等可以選擇。除了餐點之外，建築本身與內部陳設裝潢也很有看頭，因為這家餐廳本身也有賣一些歐式家具，在店內有很大的空間都是展示區，每一樣物品的價格都清楚的標示出來，但價位都不便宜，喜歡的人再買，不然就像我一樣多拍幾張照片吧！也因為這樣，這家店內也有很多人來拍婚紗照，但我之所以一直都沒有發現這家餐廳的存在，是因為這家餐廳在竹北才開幕一年多，難怪我會錯過這家店，下次打算來吃個下午茶看看，體驗一下法國悠閒的下午茶時光。 ▼ 這家餐廳的建築規模還滿大的，旁邊的停車場應該不是他們家的，所以車來的話最好是停到筍子公園的地下停車場去，再走路過來不到三分鐘的距離，車的話就方便了，這一帶路邊有很多的機車停車格，滿好停放的。 ▼ 餐廳正門的樣子，很有歐洲建築的風格，還滿漂亮的地方，難怪會有人選擇這裡來拍婚紗。 ▼ 餐廳的標誌就是一個燉鍋，與店名互相呼應，店名後頭還有接著「傢俬」兩個字，說明這裡頭除了餐點之外，還有歐式家具陳列。 ▼ 門口的接待處就很有感覺，從這邊開始看到的家具與擺設都有標價，喜歡的話就可以買回家。 ▼ 餐廳內部的空間相當寬闊，有著非常挑高的建築屋頂，內部有很多的家具擺設，往往會讓人搞不清楚，這到底是座位，還是陳設要販售的家具，餐廳本身有很大的落地窗，可惜外頭的景觀都是建築的市景，沒有什麼特色。 ▼ 櫃臺的部分與廚房都在同一邊，櫃臺還兼製作飲料、冰品的地方，空間的設計還不錯，廚房的料理味道不會飄散到用餐區來。 ▼ 店內也有買一些新鮮水果，還有許多的法式調味料與食材，有興趣的人都可以在用餐後順便買一些回家。 ▼ 餐廳的後方有一大區的家具、用品展示區，在這裡頭看到的東西通通都可以購買，上頭也都有標價，大到桌椅、小到碗盤都有陳列販賣，東西很多，可以在用餐的空檔，來慢慢的尋寶。 ▼ 一開始提供的檸檬水，普通的水瓶與水杯。 ▼ 簡單的西餐餐具，刀叉與湯匙都是一組的，造型還不錯看。 ▼ 一開始就送上桌的蔬菜棒、開胃醋與麵包醬，這些都是主餐的搭配菜色。 ▼ 大蒜醬據說是店內自製的，可以拿來沾手工麵包一起吃，但是麵包卻沒有同時送來，只好先放在一旁了。 ▼ 蔬菜棒底下有優格醬，可以沾著優格醬一起吃，就不會有吃草的感覺了，除了一大片的葉片外，還有大黃瓜條與紅蘿蔔條，都還滿新鮮的。 ▼ 開胃醋，喝不出來是哪一種醋，冰冰涼涼的，還滿好喝的。 ▼ 田螺披薩算是店內的招牌菜色，我們在網路上查詢有很多人推薦，店內的服務人員也是向我們推薦這一道，因此雖然點了兩份主餐，但還是又點了一份披薩，反正吃不完可以打包帶回家。這個田螺披薩採用田螺，搭配干邑龍蝦醬汁與手工蕃茄醬一起烤成，一共使用了八顆田螺，每一片都可以分配到一顆田螺。 ▼ 這個披薩有濃濃的起司，拿起來的時候還會牽絲，趁熱吃會比較好吃，冷掉了起司就會變硬了。 ▼ 手工麵包一共有兩種，都是屬於法國麵包的作法，除了一般常見的顏色外，還有用竹炭製成的黑色法國麵包，短短的法國麵包，直接吃也很好吃，但還是沾著大蒜醬一起吃比較有味道。 ▼ 第戎內陸芥茉燉豬腳，送上桌的時候是用有握把的陶鍋裝著，由於陶鍋本身是燙的，因此下方使用隔熱墊放在桌上，服務生有提醒不要碰到鍋子，會燙手的。 ▼ 豬腳很大一塊，採用先醃後烤的方式料理，再搭配法式第戎芥茉醬，這個豬腳與德國豬腳不一樣，不搭配酸菜一起吃的，而是沾著第戎介茉醬一起吃，外皮烤得相當的酥脆，肉的部分也滿厚的，烤的還滿好吃的，份量也不算小。 ▼ 底下還有扁豆、紅蘿蔔與馬鈴薯，也都可以沾著介茉醬一起吃。 ▼ 南法功夫油封鴨腿，是南法最經典的傳統料理，搭配特製酸菜一起吃，用小鐵鍋端上桌，一樣有隔熱墊在下面，這個是鐵鍋，因此本身的溫度還是繼續在烤著食物的，每一分鐘吃起來的口感都會不一樣。 ▼ 主餐當然就是鴨腿了，滿大一根的鴨腿，將整個小鐵鍋佔的滿滿的，這個鴨腿的作法記得在歐洲好像有吃過，不過嚴格來說，還是港式烤鴨比較有味道的。 ▼ 底下除了酸菜外，也有扁豆與炸薯塊，份量比起豬腳來說，並不會比較少。 ▼ 飯後的甜點點了紅豆抹茶聖代，這個是桌上的廣告看到的，在菜單中並沒有這一項，一大杯的份量，如果已經吃飽的話，還真的會讓人吃不太下，有很大一陀的香草冰淇淋，與很多的紅豆在一起。 ▼ 底下有很多的穀片與紅豆，因此吃起來還是會有點飽足感的，不過這個穀片因為會吸取冰淇林融化的湯汁，就會變得軟軟的，吃起來就不脆了，還是要趕快吃完比較好。 ▼ 這一餐下來，連同服務費，一共吃了1,111元，很巧合的數字，有點偏貴的價格，但考量用餐的氣氛與環境，好像就還好。用餐資訊：地址：新竹縣竹北市文壽街16號電話：(03) 657-1950 -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.146.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1437235459.A.1A6.html