[食記] 新竹市--新橋b3已回收

看板Hsinchu (新竹)作者churky (萬法皆空自由自在)時間11年前 (2015/08/02 00:19)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/430013099 新橋b3是一家很特別的早午餐餐廳，光看店名就知道這家也是屬於在新竹很有名的新橋集團，整個新橋集團的版圖，包含有日式燒肉的新橋燒肉屋、日式料理的新橋食堂、上海料理的新橋弄堂、居酒屋形式的飲酒藏、日式健康簡餐的井町小吃店、還有日式洋食小酒館的22碳烤廚房，最後就是這一次來的提供輕食為主的新橋b3了，集團中我吃過的且有紀錄的，包含新橋弄堂與新橋燒肉屋，可先參考我的食記，新橋弄堂（2009年）： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810848，新橋弄堂（2011年）： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808772，新橋燒肉屋（竹北店）： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/385832864。店名之所以取名成b3，是因為店內有提供breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點，而且每一種餐點的供餐時段都不一樣，就造成了點餐時有點小複雜，這一次我們點的是主廚香煎沙朗牛排早午餐，與微炙干貝鮭魚青醬燉飯，其中牛排早午餐還有附餐飲料纖果汁一杯，及餐後飲料美式咖啡及柚子紅茶二選一，最後還有Oreo鮮奶油鬆餅、焦糖鮮奶油鬆餅及藍梅鮮奶油鬆餅三選一，提供的種類眾多，選擇性也不少，相當的划算，另外微炙干貝鮭魚青醬燉飯加了80元的套餐，多了每日附湯、沙拉、起士軟法，如果是加150元，除了80元套餐的內容外，還多了餐後飲料任選一杯，好不容易研究完菜單後，點完了餐，就等著美食上桌了！ ▼ 這家就位於新竹大遠百的後面，其實馬路邊應該是不可以停機車的，機車的話可以停到明志書院停車場內去，停車費也只有30元而已，不要連停車費都捨不得花。 ▼ 後面就是這一陣子還滿熱門的李克承博士故居，打算下一次有機會再來去看看裡頭的樣子，這一次就單純的到b3吃早午餐就好。 ▼ 所謂的b3，指得是breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點，我還沒有在晚上來過，也許晚上又會是另外一種完全不同的氣氛。 ▼ breakfast、brunch、bistro三種類型的餐點都有各自的供餐時段，要來吃飯的人要留意點餐時段，以免想吃的餐點吃不到。 ▼ 還有下午茶時段，點任何一種飲料，只要加價50元，就可以加點提拉米蘇系列鬆餅，好像還滿划算的。 ▼ 餐廳的菜單也很特別，採用上掀式的設計，用繩子將所有的菜單紙張串在一起，每一種餐點都有索引在外頭，方便客人直接翻到想看的那一頁去，很貼心的設計。 ▼ 這一次點了兩個套餐，由於是早餐與午餐一起吃，一餐下來二個人吃了將近900元，說起來是有點貴，但如果當作假日外出用餐就還好。 ▼ 提供基本的餐具，注意到這個面紙，是整個新橋集團都使用一樣的面紙，辨識度超高。 ▼ 一開始會送上一整壺的飲用水，這個是一般的白開水，沒有添加任何味道的。 ▼ 首先上桌的是每日附湯、沙拉、起士軟法，以木製小拖盤一起端上桌，擺放得整整齊齊的。 ▼ 沙拉上頭還有淋上優格醬，生菜的種類不多，只有美生菜與小蕃茄而已，份量也不算多。 ▼ 每日附湯，這天的是蔬菜濃湯，使用杯子盛裝，可以直接端起來喝，當作一般的熱飲喝法就可以了。 ▼ 起士軟法有二塊，上頭事先塗上了大蒜醬，這個是軟法，所以吃起來不會硬硬脆脆的，還滿柔軟的口感。 ▼ 微炙干貝鮭魚青醬燉飯，盤子很大一個，裡頭的食材不管是種類或是份量都相當的足夠，干貝與鮭魚整齊的鋪放在燉飯上頭，不過配色有點太白了，少了一點鮮豔的顏色在上頭。 ▼ 鮭魚的份量還不少，事先切成小塊，因為是製作燉飯，所以基本上是沒有魚刺的，這個鮭魚不太有腥味，味道還不錯。 ▼ 微炙干貝有好幾顆，而且每一顆都還滿大的，干貝的口感比較韌一點，可以看到底下的燉飯湯汁稍微留多了一點，吃起來有點像是較乾的稀飯口感，調味還不錯，偏清淡的料理方式。 ▼ 主廚香煎沙朗牛排早午餐，會點這個是因為先看了其他人的食記，發現還滿多人點這個牛排早午餐，看起來還不錯的感覺，因此一開始就打算點這個來吃看看了。 ▼ 起士軟法與之前的一樣，有提供一個在中央的位置。 ▼ 香煎蕈菇，還有彩椒與花椰菜，蕈菇的味道有點重，這種蕈菇在國外的飯店早餐幾乎都會吃到，不過很多是用水煮的方式，用煎炒的料理方式會比較香一點。 ▼ 炒蛋捲也是早午餐常看到的菜色，好吃的關鍵就在於裡頭是不是還留有蛋汁了，每一家的作法都不太一樣，要自己多多體驗比較準。 ▼ 薯格格，這種薯塊的作法，吃起來會有比較脆的口感，相當的好吃。 ▼ 主廚香煎沙朗牛排，這一次點的是七分熟，但到底有沒有達到七分熟我也不是很會判斷，肉片還滿大塊的，有點類似連鎖牛排店的感覺，這個沙朗牛排還算厚，以這樣的價位來說，其實算不錯了，上頭淋著蘑菇醬，牛排肉帶著些許的筋，吃起來嚼勁還不錯，很耐吃。 ▼ 這天的纖果汁是奇異果汁，一般都是提供柳橙汁居多，終於可以喝到不一樣的早午餐附餐飲料了。 ▼ 餐後飲料是柚子紅茶，感覺上是冰紅茶加入柚子茶的醬，原來這樣調配出來的味道還滿不錯的，下次也來自己製作看看，不過紅茶應該是要加點糖才會比較好喝。 ▼ Oreo鮮奶油鬆餅，這個是套餐的餐後甜點，所以只有小小一個而已，算是單人的鬆餅份量，上頭淋了OREO巧克力醬，吃起來還滿甜的，但還不錯吃，不會膩。用餐資訊：地址：新竹市北區勝利路195號（新竹大遠百後方）電話：(03) 527-7695 營業時間：（平日）10:00~22:00、（假日）08:00~22:30 官方網站：http://www.shinchiao.com.tw/b3/ -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.92.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1438445984.A.3C2.html