[食記] 福星飲食店已回收

看板Hsinchu (新竹)作者alittlebe (心想事成)時間10年前 (2015/10/15 21:44)推噓0(0推 0噓 2→)

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餐廳名稱：福星飲食店消費時間：2015/10 地址：新竹縣新埔鎮中正路678號電話：03-5882146 營業時間：08:30-17:30 [僅供參考] 圖文版：http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/437449129 福星飲食店，一間在地傳承四代的老店在幾年前到新埔的時候便想前來用餐，一直到十月初來到金漢柿餅教育農園時才順路過來地點非常的好找，就在中正路上靠近天主堂的路口我覺得外觀蠻低調的，若不是有這麼明顯的招牌我們可能也是一直經過又不斷錯過呀～懸掛於牆上的菜單，上面紅色較不明顯的是價格（其實因為掛的蠻高的真的看不太清楚）每個星期四為店家公休日另一面牆上則是清楚的敘述了店的歷史與招牌菜色原來他們最有名的都是有關腸類的餐點，但我們這天只點了一份水煙腸（當天不知怎麼的對於薑絲炒大腸較不感興趣，不然每次吃客家料理都是必點）店內用餐環境並不算大，桌椅都蠻復古的除了像圖片中的方桌外，也有兩三張多人聚餐用的大圓桌菜單上並沒有標註價格，所以對於價格有疑問的朋友可以參考牆上或是詢問店家醬料及筷子都在桌上，若需湯匙及小碗則需自取廚房是開放式的，我們坐的位置剛好可以看到老闆料理的情形約莫坐了一會粉腸就上桌啦！沾醬味道蠻不錯的，印象中甘甜甘甜不死鹹而且粉腸處理得不錯沒有苦味，吃起來也蠻新鮮的也不會不好咬不過若是老人家或是小孩要吃的話還是要當心，畢竟腸類的口感是屬於較有韌性的水煙腸，這道是福星的招牌料理之一水煙腸是店家手工製作，選用豬後腿肉拌入有五香粉及蒜頭調味的番薯粉裡再灌進燙過的腸衣中（所以又稱為灌腸），然後再以水煮的方式烹煮所以吃來幾乎沒有油膩感，再沾上旁邊附的山海醬其實味道還蠻不錯的（店家是說山海醬，我心裡在想說不知道跟海山醬是否為相同的醬料）湯粄條，湯頭喝來很清爽，我自己是覺得油膩感不重蠻爽口的一直以來吃不慣日本拉麵，原因就在於日本拉麵湯頭極為濃厚、厚重即便來到台灣有依台灣人的口味稍微調整變化，但我還是覺得好濃相較之下這樣的大骨清湯喝來真的舒服許多，加上粄條的口感滑口咕溜容易入口重口味的朋友可以添加桌上的調味料，像是辣椒醬或是烏醋會比較夠味唯一讓我覺得比較可惜的是油蔥的香味似乎不太夠乾麵，好大一碗後來吃不完還打包回家麵裡的豆芽菜蠻多的，上方淋有醬油膏（但因我不太喜歡醬油膏，所以只嚐了一下味道就沒吃了）也因為麵條太多，配料較少，所以吃到後來會覺得味道單調了些乾粄條，味道就如同乾麵了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.147.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1444916660.A.4DB.html