[食記] 味衛門日式手創料理。無菜單客製化料理已回收

看板Hsinchu (新竹)作者dong1104 (東蛙)時間10年前 (2015/10/23 14:20)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：味衛門日式手創料理。無菜單客製化料理套餐地址：新竹市中正路96巷20號電話：03-522-3503 營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00 價位範圍(每人)：500~800元好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/42983603 放假日我們來到新竹找朋友逛街，逛街之前先來味衛門吃無菜單料理他們的料理內容真的很新鮮又很獨特，每一道菜色都相當好吃無菜單料理可以依預算來製作，每一個套餐都有八道料理唷！味衛門的位置就在新竹市中正路巷弄內店門口的造型是一座鳥居，如果有一面牆讓客人掛上繪馬就更有味道了門口有菜單讓過路客參考，也有本日特餐不過來這裡推薦他們的無菜單料理，CP值比較高唷！味衛門一樓的用餐空間，桌與桌之間空間很大二旁牆上很有日本風格的繪畫，店裡還有一棵櫻花樹唷店裡有吧台座位，坐在這裡可以看著廚師們製作餐點上面的黑板有限量手工菜和無菜單料理套餐無菜單套餐的價格從500元到1200元/人都可以製作套餐內容有前菜、生魚片、茶碗蒸、烤物、炸物、壽司、湯品及甜點他們的廁所在二樓，一旁就是二樓的用餐環境二樓的座位比一樓多很多，很適合同學、朋友、同事們來這裡聚餐點好餐之後，服務人員就會送上茶水裡面裝的是日月潭的台茶18號紅玉紅茶前菜：鮪魚水果沙拉、鰻魚玉子燒、喜相逢甘露煮和南瓜白蝦鮪魚水果沙拉用蘿蔓葉包起一口吃下，脆脆的口感真是好吃鰻魚玉子燒上面是味噌小黃瓜，口感很清爽玉子燒一口吃下，蛋的香味及鰻魚的軟嫩，實在是很想再來一口喜相逢被分成三段，肚子裡滿滿都是魚蛋味道有點偏鹹，配白飯應該很對味剌身-生蠔敢吃生蠔的朋友可以一大口把生蠔倒入口中，杯裡的醬汁偏酸甜嘴裡都是生蠔實在是很滿足呀！當天我們有帶一瓶白酒一起喝，想知道是那瓶白酒的朋友請點以下連接：剌身-牡丹蝦、青干、海鱺和鮭魚肚他們的剌身實在是很新鮮，尤其是牡丹蝦和鮭魚肚夾一點哇莎比在小碟中，倒入醬油，再滴幾滴金桔汁就完成了這樣的沾醬讓生魚片更加美味唷！烤物-鹽烤現流青干魚下巴品嘗完剌身完後，接著是烤物魚下巴旁邊是店家自製的醃蘿蔔，味道酸甜超開胃的不得不說這個青干魚實在是很下酒魚肉越嚼越香，實在是很好吃蒸物-帆立貝茶碗蒸難得看得到茶碗蒸的碗會這麼漂亮，用這樣的食器用餐還滿享受的味衛門的茶碗蒸真的很推薦，底下的蛋體是沒有經過調味的吃的時候會有很單純的蛋香，味道是來自上面淋上的醬汁上面的帆立貝及香菇，那個大小實在是會讓旁人眼紅的呀炸物-綜合天婦羅一共有四種天婦羅：炸蝦、腰內肉、蘿蔔及牛蒡炸蝦和腰內肉實在是好好吃，份量剛好是一口的份量炸牛蒡的口感非常的酥脆，上桌的時候千萬記得要先吃壽司-軟絲、星鰻和鮪魚軟絲上面是魚子醬和食用金泊，星鰻上面有鮭魚卵依口感及味道來說，我們都最喜愛星鰻握壽司湯品-味噌湯這個味噌湯的料也太多了吧！，有蝦子和干貝，而且個頭還大的服務人員上桌的時候有介紹，味噌是用台灣自製的米發酵味噌甜點-水果最後上桌的是綜合水果，飽餐一頓之後再吃點水果真的是很滿足呀！這樣的一個套餐一個人是800元，如果在台北應該就會破千了如果想吃點新鮮的日式料理，來味衛門是一個不錯的選擇唷！ ----- -- 食尚玩家店家總整理：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34049169 愛玩客店家總整理：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/41843446 美食按個讚總整理：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/42134008 就愛台灣味總整理：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/42409630 故鄉好滋味總整理：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/42676670 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.136.26 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1445581243.A.33F.html