[食記] [新竹] 正莊山東饅頭食尚玩家推低調店家

看板Hsinchu (新竹)作者pure816 (玫玫)時間9年前 (2015/10/23 21:50)推噓5(5推 0噓 2→)

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[新竹] 正莊山東饅頭～食尚玩家推薦低調不公開的店家網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42991792 ============================================================================ 消費時間：2015/09 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，若僅轉貼連結，歡迎！不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　新竹真的頗多以「山東饅頭」為名的店。　　以路名或地區來區分，去過：中央路、關東橋、食品路、馬偕店。　　在竹光路的山東饅頭，多了「正莊」兩字，還跟以上幾家有最大的差異。　　不賣鮮肉包、蔡包、筍包等鹹口味的包子。　　這裡只賣六種饅頭。　　白（無糖）饅頭與白糖（甜）饅頭（15），是不包餡的。　　地瓜、芋頭、紅豆、桂圓饅頭（20），是包餡的。　　包餡的看來都是甜饅頭。　　但其中地瓜饅頭有包進一些起司，是唯一帶些鹹味的饅頭。　　就是多加了起司，讓原本單吃偏甜的地瓜饅頭，變成鹹鹹甜甜的迷人滋味。　　難怪當初立馬擄獲蝴蝶與台客修的心。　　延伸閱讀：【食尚玩家】20141222 新竹趕攤12小時！ http://pure816.pixnet.net/blog/post/41808166 　　　　　　　[新竹] 食尚玩家專刊：按讚台客味桃竹苗小吃１ http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128303 　　去年看食尚玩家時，甚至是之前看網友推薦正莊時，就很想衝。　　只是竹光路真的離我頗遠，很害怕衝到時，卻買不到想吃的，會很嘔。　　這次是趁颱風假回新竹時，才繞過去看看。　　哈哈～包餡的四款饅頭，一次到手啦！　　店內有白板貼上「饅頭出籠時間」等字，但白板上並無饅頭出籠確切時刻。　　而是把現有已出爐的口味放上白板（地瓜剛蒸好，還來不及放上）。　　之前蒸好的饅頭，是蓋上棉被來保溫。　　故而就算饅頭不是剛蒸好的，拿在手上還是有餘溫。　　這天應該是特殊時間，所以沒看到排隊人潮。　　但店外的電視還是有開啟，讓等候的客人可有解悶的管道。　　（若人多，這裡還有一人限購20顆饅頭的規定咧！）　　由拇指順時鐘來數，饅頭口味依序是：紅豆、芋頭、桂圓、地瓜。　　其實饅頭大小相仿，但因為拍攝角度的關係，倒是差異不小。　　不過上圖右上那兩顆桂圓饅頭，倒是真的尺寸不一。　　正莊山東饅頭有買十送一，不過這個「一」，是一顆小饅頭。　　這顆桂圓小饅頭，不知是不是料與大顆的一樣，桂圓肉反倒看來更為豐盛。　　桂圓饅頭是紅糖饅頭加入龍眼乾，紅糖饅頭本身微甜，加上桂圓會更甜。　　不過由於桂圓散佈於紅糖饅頭內外，並不會太過集中，倒是不會太過甜膩。　　倒是那顆小桂圓饅頭，吃的時候就一定得配茶喝囉！　　紅豆饅頭也是以紅糖饅頭為基底，紅豆餡就頗集中（見上圖右下）。　　它對我來說就偏甜了，不過螞蟻同學應該會喜歡這個包著綿密紅豆泥餡的饅頭。　　地瓜饅頭的饅頭看起來是全麥口味。　　但由於咬下去香甜的地瓜泥馬上攻陷味蕾感受，饅頭本身滋味倒是沒特別留意。　　若是單單只咬到地瓜泥，吃多了應該會膩。　　不過適時地去咬一口含起司的部位，起司的鹹馬上讓整顆饅頭的風味提昇。　　是吃過的正莊山東饅頭中，我最愛的口味。　　芋頭饅頭未掰開前，看來是麵糰中加入芋頭絲去揉的饅頭。　　饅頭只有很淡到幾乎看不出的淺紫色，看來雖不鮮豔，卻會覺得天然可口。　　而饅頭包著一塊蜜芋頭，是它最大的賣點，但也許也算是小缺陷。　　蜜芋頭吃來鬆軟甜蜜，頗令人著迷，但可惜它較獨立，與饅頭很難緊密結合。　　非包入濕潤芋頭泥，就讓芋頭饅頭吃來的口感較其他口味偏乾一點點。　　一般來說，芋頭與地瓜相較，我偏好芋頭產品。　　正莊的芋頭饅頭，不是不出色，只是比起來我更愛地瓜饅頭。　　正莊山東饅頭的四款包餡饅頭，我的偏好是：紅豆＜芋頭≦桂圓＜地瓜。　　希望下次衝的時候，還是買得到地瓜饅頭。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市竹光路67號（近中正路）　03-5340519（不接當日訂單） 07:00～11:30　14:30～18:30　週日公休　正莊山東饅頭 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.38.61 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1445608206.A.627.html ※ pure816:轉錄至看板 Food 10/23 21:50

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