[美食] 三廠姜店資優生等級的眷村捲餅已回收

看板Hsinchu (新竹)作者waitingangel (小仙)時間10年前 (2015/11/01 19:19)推噓2(2推 0噓 4→)

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餐廳名稱：三廠姜店地址：新竹市北區經國路二段547號電話：(03)525-1034 營業時間：05：00-13：00(週一公休) 價位範圍(每人)：85元圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/309713940 ========以下純文字======== 一直都很喜歡吃麵餅類，找了時間去食尚玩家及非凡大探索都報導過的三廠姜店原本是在三廠菜市場，後來菜市場拆掉就遷到經國路上後來搬到現址，我是先認豎立在門口的紅色招牌大樓一樓的三廠姜店沒有過多的裝潢，白亮亮的寬敞門面內用自己找位子坐，乾淨整潔的用餐空間有家的感覺(老闆兒子正在揮汗切肉) 雖然說已經把生意交給第二代的兒子媳婦，但是姜媽媽還是坐鎮櫃台動作俐落的點餐打包，這也是經營二十年訓練出來的大部分客人都是直接外帶，從眷村發跡的三廠姜店吸引的不只是外省人很多竹科工程師或是小朋友也是死忠顧客自製的醬料有在販售紅茶放常溫，飲料皆是15元很親民靈魂牛腱肉、豬肉和四季蔥等著第二代老闆裁切我不喜歡吃涼麵，但是三廠姜店的涼麵擁有超人氣這涼麵可是新竹市第一屆特色小吃優勝獎的得意作品分成辣與不辣，還有分火腿絲、雞絲、牛肉絲等，老闆打包的手從沒停過我眼前的涼麵小山在我用餐完就消失殆盡，可見其魅力(涼麵價錢40-65元) 看著老闆製作捲餅看到出神，實在是太搞剛了烙餅後有微悶，少油下去煎，特別的是老闆擀壓兩次抹上辣椒醬，夾入牛肉後捲起，大刀切下後都能聽到酥脆的碎裂聲拿著我點的餐點找個位子準備大快朵頤兩種捲餅和豆漿，打開後香氣四溢，瞬間刺激味蕾分泌唾液豆漿(15元)非基改黃豆煮的豆漿醇香簡單，輕易喝到見底豬肉捲餅(85元) 不吃牛可以選豬肉口味一定會漏餡的豬肉捲餅份量足，可以當正餐，男生也可以吃很飽豬肉沒有臭腥味，微辣的醬料與豬肉絲交融，多汁與少油的蔥油餅超搭的層層交疊的蔥油餅實在太好吃了，富有嚼勁Q中帶酥蔥油餅加了花椒粉與四季蔥，難怪香氣足，而且會一直想要送進口的停不下來牛肉捲餅(85元)是讓我驚豔的好味道如果單買蔥油餅的客人老闆建議不要切片，直接用手撕開來吃選擇的蔥比較軟不會卡牙縫，特別的煎法讓蔥油餅層次感豐富這牛肉很入味，選用澳洲牛腱，冰糖拉過的油去高溫油炸後較能維持彈性不會破再用不加水不加醬油的十多種中藥老滷汁、豆瓣醬、番茄醬熬煮已經滷透了的牛腱肉擁有甜、香、鹹、辣的各種滋味，閉眼咀嚼越咬越香沒吃完的帶回家，第二天微波一下同樣好滋味看來我要找時間去買沒吃到的韭菜盒，嚐嚐是不是一樣表現不凡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.142.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1446376747.A.622.html

[美食] 三廠姜店 資優生等級的眷村捲餅已回收

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