[美食] 金山街雅瑄道地印度料理

看板Hsinchu (新竹)作者lovecindy (lovecindy)時間8年前 (2016/01/03 14:39)推噓6(6推 0噓 17→)

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餐廳名稱：雅瑄印度料理地址：金山11街29號電話：03-5787388 營業時間：1100-1400 1700-2100 價位範圍(每人)：50起圖文版(建議閱讀) http://aerith1111.pixnet.net/blog/post/43252039 ------------------------------------------------- 前幾天心血來潮忽然很想吃印度料理先付上我去過印度的證明有圖有真相距離我上次吃印度料理已經有很長的時間了上次是在彰化員林吃了一家融合台式跟印度的料理不過對於去過印度過了快一個月餐餐吃真正的印度料理的我這回想吃的是道道地地的味道所以搜尋了一下新竹這裡的餐廳首次嘗試了金山街這間雅瑄印度料理這裡位置不多不過由於印度料理似乎沒有像日式或韓式那麼熱門所以當天不需等待就順利就坐門口有張印度最受歡迎的象頭神"Ganesha" 雅瑄的老闆本身就是印度人他會講部分的中文若要用英文跟他對話當然也可以不過因為印度人講英文的方式很特別可能要仔細聽由於在印度的那個月幾乎餐餐都有烤餅所以這個料理是我最懷念的這裡的烤餅有分蠻多種類的當天我是點原味跟奶油的烤餅烤餅吃起來跟在印度吃的口感沒有什麼差別餅皮扁扁的並非鬆鬆的那種吃起來相當有嚼勁就算是直接吃沒有配其他東西也很香當然，吃印度烤餅都是用手直接撕來吃的所以請事先洗手以及小心燙手印度烤餅的另外吃法當然就是沾印度咖哩了印度咖哩跟日式的咖哩差距很大我們台灣人可能吃習慣偏甜的咖哩印度咖哩則是強調香料以及辣味我去逛過印度的傳統市場琳瑯滿目的香料就是他們料理的靈魂通常都是用一大堆你講不出名子的香料混著煮再來搭配羊肉或是雞肉(印度比較少吃豬牛) 在雅瑄的話我覺得雞肉類的比較好吃雖然香料的味道可以蓋過羊肉的騷味不過羊肉碎碎的不像雞肉是一大塊口感比較好另外來雅瑄一定要推薦一下這道很特別的料理"香料脆餅" 這料理是我在印度沒有吃過的下面是一整塊的脆餅吃起來酥酥的蠻像沒有調味的多力多滋厲害的是上面的各式佐料有洋蔥，番茄，小黃瓜，香菜，紅椒等等一大堆東西最後再加上老闆特製的酸辣醬先提醒一下這個酸辣醬相當辣所以老闆會很貼心的在餅上一邊放辣椒一邊不放再來，這道菜很重口味酸辣都蠻極端的相當適合喜歡嚐試新玩意兒的人此外，雅瑄的咖哩比起真正的印度吃過的咖哩還要偏濃我在印度吃的都是屬於很稀的咖哩不過後勁十足則是兩邊共同的特色印度咖哩的辣不是那種嘴巴會麻的那種麻辣不會讓人感到不舒服且不會持續很久一般除了配飯以外也適合沾餅來吃米飯的話有分成三種，價位也都有所不同分別是印度米，香料飯，印度茴香飯印度米是屬於比較細長型的而且是粒粒分明QQ的香料飯我雖然沒點不過去印度人家裡面作客的時候有吃過有顏色的米應該就是那個了，一般就是黃色的上圖是我在印度人家作客的料理我們前往的是新德里一間MBA學校學生的家裡該學生很可愛在要進去他家之前他有偷偷跟我們交代他說因為他母親很努力在準備料理但是礙於飲食文化不同怕我們吃不習慣但又怕我們認為不好吃會傷到她母親的心所以請我們就算覺得不好吃也不要有不悅的臉色當然，這點基本禮儀我們當然不會忘記況且我覺得他母親的手藝很棒這個香料飯有種淡淡的米味拌上跟剛剛介紹的那個香料烤餅類似的料吃起來蠻清爽的跟台灣的炒飯不同，這個香料拌飯一點都不油也該來做個結論與提醒了雅瑄印度料理我覺得表現中規中矩因為還沒有吃過新竹其他印度料理無從比較但就我在印度生活近一個月的飲食與雅瑄比較的話雅瑄算蠻道地的印度料理並沒有因為要符合台灣的飲食習慣而犧牲太多原味這對喜歡吃道地印度料理的人來說應該是不錯的選擇不過如果食量大的朋友的話可能就要多扒幾碗飯了我們那天點了咖哩羊肉跟雞肉料理內容物就只有一碗咖哩跟一盤印度米並沒有其他東西這份量對於食量大的人肯定吃不飽所以我們才多點了兩份烤餅跟香料脆餅不過聽說老闆是會看心情有時候會忽然招待免費的東西啦像那天我們要去結帳的時候發現老闆正在泡茶準備要給我們喝送餐也會不停的問口味是否習慣等等的算是個相當熱情的人不過因為有些料理都是現點現做比如像烤餅如果不現做冷掉就不好吃了所以出餐的速度可能就會比較慢不過可以吃到道地的印度料理我覺得等待也是ok的啦蠻推薦給食量不大，喜歡吃辣，喜歡印度料理的朋友的最後附上店家的基本資料雅瑄印度料理住址:新竹是金山11街29號電話:03-5787388 包廂:無刷卡:未知推薦菜色:香料脆餅、烤餅營業時間:1100-1400、1700-2100 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.223.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1451803160.A.A5F.html

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smho

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OscarJeff

01/03 15:48, , 2^F

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OscarJeff

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