[食記] 麋鹿人手作廚房。鑄鐵鍋料理已回收

看板Hsinchu (新竹)作者mina37 (O+)時間10年前 (2016/05/31 08:03)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

餐廳名稱：糜鹿人手作廚房地點：竹北市光明三路62號1F 電話：558-8985 營業時間：週二~週日 11:30~14:00/17:00~20:00 價位範圍(每人)：基本低消100元網誌圖文：http://goo.gl/2Cf1JZ 這間新開的餐廳一共去了三趟才吃到!! 第一趟，店家說試營運期間不開放。打道回府。第二趟，中午臨時前往，訂位已滿，沒位子。再度打道回府。第三趟，事先訂位，終於有位子坐了!! 麋鹿人手作廚房主打鑄鐵鍋料理。這幾年呀，鑄鐵鍋爆紅，新竹市有鑄鐵鍋餃子、竹北也有鑄鐵鍋火鍋，現在還多了這間專賣鑄鐵鍋套餐。座位不多，這是唯一一張大桌，其餘的四人桌、兩人桌各1~2張及吧台四個位子。很活潑風格的餐桌墊，搭配餐前醋飲，賞心悅目。這幾天很熱，喝點微酸的醋飲，剛好開胃。糜鹿人使用的米飯是養生的紅藜。紅藜是這幾年挺熱門的食材之一，因為它有豐富的蛋白質、也有很高的膳食纖維。一般都是搭配白米一起煮，白米多、紅藜米少，有時候我自己也會這樣煮。店內擺了一些鑄鐵鍋，當裝飾也行、使用也行。鑄鐵鍋一字擺開，是真的很美，但也很重啦，所以我一直都是遠望它、從來不敢下手買。小LC鍋也是鍋界當紅炸子雞。平底鐵鍋…嗯，我就不知它是哪一位了。滿滿鍋具的一面牆與開放式廚房，主婦魂不被它吸引的應該不多。餐點選項不多，主餐僅五種類，另外還有三項單點。一人一鍋鑄鐵鍋料理，這照片看起來好賞心悅目啊~~ 真的會有想買小鑄鐵鍋的念頭!! 我點了田園小豬拔蘿蔔(當季蔬果燉豬肉)，$280 小菜類很不錯，涼拌豆腐搭配的醬汁略酸略辣，很適合炎熱的天氣。蔬果燉豬肉，有紅椒、豆類、山藥、杏鮑菇，還有幾塊燉軟的豬肉，搭配一點點堅果，營養，湯頭也不油膩，是清淡口味型的湯。紅藜米飯(一點一點紅紅的就是紅藜) 其實紅藜價格不算便宜，我自己在家煮也不會放大把紅藜。串串酸辣海鮮蝦(泰式酸辣蝦)$300 只有這份套餐可以選擇寬粉或紅藜飯。兩份套餐的配菜不完全相同，我的其中一份是豆子，老爺的則是燉蘿蔔(可能是我的湯裡已經有蘿蔔的關係) 很貼心的idea!! 五種套餐裡有三種含辣，這道酸辣蝦挺辣的，像我這樣不耐辣的人，絕對吃不完整鍋!! 但是，這幾天真的太熱了，比起我點的餐點，這一道吃起來真的比較過癮、酸酸辣辣開胃，筷子停不下來。我不太能吃辣，邊吃邊喝水，還是想要一直喝湯、吃寬粉(新竹這兩天真的太熱太熱了!!) 非油炸的海陸酥酥(雞柳條+蝦排塊)$150 詢問過店員，這是用烤的。我猜想應該是使用水波爐這一類的烤箱製作的吧。我是第一次吃這樣的料理，吃起來確實有一點點像炸的感覺，比較不油膩，不過也真的少了點油炸後的香氣。可能是這樣的原因，特別點給向來還滿愛吃炸雞肉的孩子吃，結果他吃沒幾個就不吃了。蝦排塊吃得到蝦肉與蝦子味喔! 學到了雞柳條灑點檸檬皮屑，很香!! 套餐加價60元可點的飲料，我們點了一杯國寶茶。店員很nice，看到小小孩還會主動跟他聊個兩三句，可惜孩子怕生，都不敢回話(攤手) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.228.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1464652993.A.1BC.html