[食記] [新竹] 明昌越式餐館（學府路越南小吃）已回收

看板Hsinchu (新竹)作者pure816 (玫玫)時間10年前 (2016/07/25 22:23)推噓0(0推 0噓 1→)

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[新竹] 明昌越式餐館（學府路的越南小吃）網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/38127153 ============================================================================ 消費時間：2016/06 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，若僅轉貼連結，歡迎！不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　在學府路原本只有「越南小吃」活動立牌的店，似乎是2014年正式掛招牌。　　查粉絲頁，當年九月推出升級菜單。（餐點較多樣化，價格也升級了。）　　不過我是直到今年才有再訪。（多了招牌，裝潢沒變，菜單也沒有再變化。）　　菜單上明確標示「本店部分餐點口味清淡，請自行斟酌添加調味料」。　　這點，其實就是會事隔多年才再訪的主要因素。　　雖然說可自行調配多辣、多酸，好像挺不賴的。　　但原始風味太過清淡，內用炒河粉的盤子、外帶碗，裝滿時都不好拌，。　　無論是海鮮炒河粉或牛肉炒河粉（85），都得先吃好幾口不夠酸辣的滋味。　　這點連生菜春捲（55）給的醬汁都是這樣。　　得自行再加入辣椒醬汁、擠入檸檬汁，才不至於讓生菜春捲太過淡而無味。　　不過香茅排骨飯（85）倒不會這樣。　　紅白蘿蔔絲的配菜吃來甚至比涼拌木瓜絲還有味道。　　雖說還有沒調味的煎蛋、小黃瓜切塊，但因有淋青蔥油，排骨本身也醃製地很入味，故就算要多配一碗白飯吃，也風味十足。　　（吃到後來稍嫌油膩了些，可能要加飯與人分享吧！）　　點過涼拌木瓜絲（60）與涼拌海鮮（120），兩者大概只差有無加海鮮吧！　　（海鮮的量其實不少，外帶時看不出來，可翻找出花枝、蝦仁、蛤蜊等海鮮。）　　基礎調味偏清淡，木瓜絲不夠爽脆。　　外帶湯汁會浸濕花生，又少了些香味、脆口。　　口味淡的需靠自行添加調味料補救。　　不過牛腩法國麵包（120，含兩條法國麵包），這套餐裡的牛腩湯（80），就是屬於湯頭第一口很香濃可口，若一人獨享口味太重。　　湯頭滋味算頗合胃口，不過胡蘿蔔偏生、牛肉稍嫌韌了些。　　異國香料味較重的湯頭，沾烤得外酥內鬆軟的法國麵包吃很對味。　　建議還是要兩人以上分享。（可加點法國麵包：30。）　　算起來今年吃到的產品，好像只有蛋花湯（35）的味道比較適中。　　只是明昌正式定名後，升級菜單中可看出原有產品有調漲，售價本就比以前貴。　　而這蛋花湯又算是菜單中算是價格相對較高的產品啊！　　這間用餐時間總是很多人，店家有時忙到無法好好聽客人點單還會造成誤會。　　以上食後感也許是我的口味與它屬頻道不合，吃了多樣產品還是...... －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市學府路369號　03-5166046　11:00～20:00　明昌越南小館 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.132.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1469456601.A.2B7.html ※ pure816:轉錄至看板 Food 07/25 22:23