Fw: [食記] 18巷公園羊肉炒麵已刪文

看板Hsinchu (新竹)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間9年前 (2016/12/21 09:29)推噓9(9推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OMTh93h ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 新竹 18巷公園羊肉炒麵時間: Wed Dec 21 09:28:38 2016 餐廳名稱：18巷公園羊肉炒麵消費時間：2016 年/ 12 月地址：新竹市東區光華街6巷11之1號電話：03-535-5037 營業時間：17：30~23:59 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116771626 =====我是分隔線====== 先前不少人曾經挖苦新竹說是美食沙漠，最好吃的是麥當勞，雖然玩笑性質居多啦，但新竹我實在不熟，學生時代雖然常來新竹買炸過的烤肉，但該店既沒名字也不知道搬了沒，真算起來，新竹我大概只想到段純真牛肉麵吧，這天來新竹前剛好朋友在FB上問新竹有什麼好吃，我就順便從底下的留言來找名單，剛好發現這家『18巷公園羊肉炒麵』，其實這家店大概去年吧，有網友在報廢公社裡貼過照片沒寫店名，底下留言馬上一堆新竹人猜出，因為這滿滿滿的畫面，來吃過一次就印象深刻阿！『18巷公園羊肉炒麵』店裡不大，樓下大概只有2~3桌我印象，很多人都直接上二樓用餐。坐一樓的好處就是可以看老闆大火快炒，光看那大火，不難想像等下的炒麵會多好吃！當歸羊肉湯這天剛好冷得要死，加上新竹的風大到要命，上門想也不想熱湯先來再說。『18巷公園羊肉炒麵』的湯頭不錯，大概要搭配重口味的炒麵，這湯的味道不重，很溫順。生羊肉片以滾燙熱湯淋上去川燙的方法，讓我想到了台南牛肉湯，這樣燙起來的羊肉片鮮嫩好吃，倒是沾醬普通了些，就是略帶甜味的油膏。羊肉炒麵老闆大火快炒下，果然鑊氣十足，熱騰騰的炒麵很快就跟著上桌了，真的是滿滿滿滿滿到要溢出來了這樣！雖然盤子也不大，但炒麵的份量也不算少。老實說，我平常比較不喜歡吃台式炒麵，主要是油麵常常炒到偏軟失去口感。但『18巷公園羊肉炒麵』完全沒這問題，麵體使用的不是油麵，比較近似台灣的烏龍麵，麵體又細一點點，搭配芥蘭菜、羊肉、沙茶醬大火快炒非常夠味，羊肉片絲毫不乾澀，除了沙茶味，還多點花生香，鹹中帶有微甜，加辣後真的十分過癮，超好吃！『18巷公園羊肉炒麵』不算難找，公園旁最顯眼也就這家了。後記：今天介紹這家『18巷公園羊肉炒麵』嚴格說是給外地人看的，倒不是新竹本地人不吃，而是新竹人大概都吃過最少也聽過，根本不需要介紹阿！整體來說，口味個人相當喜歡，似乎除了本店之外，新竹中山路上也有分店，再來新竹的話，我一定會再回訪XD 分享給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.188.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1482283721.A.0EB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.193.188.67), 12/21/2016 09:29:24