[食記] 三千金現做潤餅(竹蓮)、阿瑛潤餅(城隍廟)

看板Hsinchu (新竹)作者pure816 (玫玫)時間2天前 (2025/03/31 12:31)推噓0(0推 0噓 8→)

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[新竹‧竹蓮市場] 三千金現做潤餅～遊走各市場間網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49580028 [新竹‧城隍廟] 阿瑛潤餅（仁德街口無名潤餅）網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/38126009 ============================================================================ 消費時間：2025/2。 2025/2、2025/3 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 三千金現做潤餅　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49580028 　　以Google查三千金現做潤餅。　　查到北至台北內湖，南至苗栗後龍，看似有五間店！　　但其實卻是一攤位固定遊走於幾個早市／夜市擺攤。　　（一竹東市場、二頭份建國夜市、三竹蓮市場、四台北內湖737市場、　　　五竹東市場(晚)、六公休、日不定時快閃　）　　查無「三千金現做潤餅」FB粉絲頁。　　看到的是人名FB，卻專門經營三千金現做潤餅的粉絲頁。　　去的是僅週三擺攤的新竹竹蓮市場（77號攤位）。　　竹蓮市場是室內空間，通道比一般馬路邊市場的狹窄。　　攤位上方是攤名、產品、售價，還能看得很清楚。　　但潤餅口味、加料等資訊擠在攤位前方隔板上的海報紙上，若是有排隊人潮，並不是很容易看清。　　口味有原味、辣味粉、胡椒粉、芥末粉、黑麻芝麻粒，口味可以混搭。　　花生糖粉是基本配備，不加得自行開口去除，點「無糖」。　　加量區（+10）有紅燒肉、豆干、青菜、蛋酥、起司片、肉鬆、玉米粒。　　前四樣是原本潤餅（45）的內容物，加上後三樣是總匯（65）。　　潤餅皮沒塗醬，菜的湯汁瀝乾，買完到食用過了許久，潤餅還是頗乾爽。　　可惜潤餅皮吃來韌度較高，稍稍阻礙品嚐內容物的風味。　　內容物大部分是青菜（豆芽菜＋高麗菜），一兩片紅燒肉，多了些口感。　　是不錯吃的潤餅。　　延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：清明節－－潤餅　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128179 －－－－－－－－－－－－－－－－－－三千金現做潤餅　0925-057956 ============================================================================ 阿瑛潤餅　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38126009 　　新竹城隍廟附近一直有三～四家潤餅。　　阿瑛潤餅是十五年前開在仁德街口，一開始「無名」，開了幾個月後才掛起攤名。　　口味一開始就三種：原味、辣味、素味，幾年後才再加了芥末。　　辣味一開始是塗辣醬，沒多久就改成豆豉辣椒。　　本來算喜歡，辣味改了之後就更愛了，還蠻常回購。　　不過後來出了潤餅皮的新聞，導致有好一陣子沒吃潤餅。　　後來阿瑛潤餅挺過新聞事件，生意恢復如舊，常有排隊人潮。　　雖說城隍廟這邊的潤餅，辣味潤餅我還是比較偏好阿瑛。　　但因心裡有疙瘩，又總要排隊，後來就改買吉香滿潤餅（原春緣軒）。　　阿瑛潤餅，開賣時一捲30元，維持了很長一段時間。　　約七年前才調漲到35元（還曾有三捲一百），約兩年前再漲到40元。　　雖說有兩次調漲，但新竹市的潤餅大多這是這價位。　　　　　　　　　（城隍廟周圍：郭家、阿瑛、吉香滿，東南街的獎水堂）　　　　　　　　　（45：三千金現做潤餅、60：桂花潤餅）　　且其他地區的潤餅漲更多。　　新竹市的潤餅，相對便宜。　　在一樣價位下，不太需要排隊的吉香滿，還算蠻常回購的。　　前一陣子因為菜價高，潤餅又可以點無糖（減醣飲食中）。　　就想著回購阿瑛潤餅。　　多年後才回購，雖然少包了些花生糖粉，但應該與正常版大小無差。　　只是印象中的阿瑛潤餅很大一捲，但現在的似乎瘦身過。　　即便菜價後來急降，潤餅捲也未復胖。　　雖說阿瑛潤餅不如以往大捲。　　但潤餅皮包了蛋酥、菜圃、高麗菜、豆芽菜、豆干，口感滋味都不錯。　　再加上豆豉辣椒的辣，這辣味潤餅真的還是不錯吃。　　（只是點了無糖，少了花生糖粉，還是少了一味。）　　只是每回經過，大概都看到有超過五人以上的排隊人龍。　　若沒人點大單，等待時間是沒很久。　　但只要有人點多，就不知要等多久，完全降低走入排隊人龍尾端的意願。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市北區中山路96號內（仁德街交叉口）　 0937-820985　10:00～19:00　週一公休 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.236.89 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1743395461.A.ECA.html

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