[食記] 自強夜市之頂仔下的麻油雞

看板Hualien (花蓮)作者jacquelinek (YosJo)時間18年前 (2007/11/06 23:07)推噓6(6推 0噓 5→)

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　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/11/blog-post_9238.html 　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）　　　　天漸漸轉涼，這幾天也有冷的感覺了。不久前才剛吃薑母鴨，現在又跑來吃　　麻油雞，今年冬天想必我應該會比較不怕冷了吧！這家位在自強夜市內的麻油雞　　記得一開始是開在比較靠馬路旁，後來才搬到裡面的位置。他們夫妻倆會一起工　　作，看起來又讓人覺得更溫暖了。　　　　我們點了麻油雞麵線、麻油雞和麻油腰子，他們的價錢也較以往調漲了一些　　。麻油雞麵線，每碗端上來都超級滿，湯都在碗的邊緣，很佩服老闆送菜的功力　　，怎麼不會溢出來呢？麵線和著麻油吃起來很滑順，而且香味撲鼻。麻油雞，雞　　肉也給得很大方，這富有咬勁的雞肉搭配特調的沾醬更是一絕。沾醬，以蒜末、　　胡椒鹽和麻油調製而成，雞肉沾取此醬送入口中，除了麻油香外還有蒜的香味，　　兩者微妙的平衡恰到好處，而鹹味更能帶出雞肉的鮮甜。麻油腰子，處理的蠻乾　　淨的，口感是彈性中帶有點脆度。　　　　這次和印象中的比起來感覺好像差了點，但是喝完還是很溫暖。在冷颼颼的　　冬夜來上一碗麻油湯，感覺真的很幸福！　　　　※自強夜市　　　　地址：花蓮縣花蓮市自強路和和平路路口 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.194.49 ※ 編輯: jacquelinek 來自: 59.115.194.49 (11/06 23:08)