[美食] 美味總在不經意間出現–起司創意の人

看板Hualien (花蓮)作者horusli (horusli)時間18年前 (2007/11/09 00:37)推噓7(7推 0噓 3→)

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2007年秋，於BBS版上出現起司創意的人，這號乳酪蛋糕專賣店的名稱，花蓮市內，光是專賣乳酪蛋糕聞名，舉凡弘宇、喜品屋及提拉米蘇等，都成了花蓮名產，常會在火車上看到旅人大包小包提了一堆，那之中，就有上述其中一家。對旅人來說，他是陌生的，對花蓮本地人來說，更是陌生，位處美琪飯店旁的中福路裡，一條名不見經傳的小路，花蓮類似這種小巷弄，在附近星羅棋布，一不注意可能就錯過了。加上粉紫色的招牌低調平整，和起司創意の人這名稱，經過時也只會以為這是間美髮屋，卻是隱藏了一份美味的地方。拉開玻璃門，店裡充滿一股濃濃的乳酪味，女老闆沒有一般店面的熱情迎接，仍默默低頭專心做著他的蛋糕，淡淡一句MENU在牆壁上，那一處貼著十數種口味的便利版，以及一個充滿不曾想過的口味，如牛肉、芥末和山藥等，這種令人吃驚的特殊口味，卻也是令老闆苦惱不已的來源，找了個位置坐下後，與同學點了蘋果肉桂和抹茶兩種，在等待的同時，老闆上了一壺茶，一壺淡淡的綠茶，傾入兩個潔白的素杯，對映其後而來的乳酪蛋糕，蘋果肉桂雅致的鵝黃，參酌肉桂的咖啡色，夾綴著蘋果纖維，抹茶染上果膠的鮮綠，層次渲逸了蒼翠，輾轉其間的明亮，相映成趣，儼然是種美食視覺藝術的呈現。用細叉緩緩切開一塊等邊三角形蘋果肉桂，小心翼翼放入渴望許久的熱舌，十度左右的冰冷，和緩口中的燒燙，融化成液體乳酪，擁有特殊香氣的肉桂，不會一口氣散發，而是隨著乳酪的融化，一點一滴慢慢的呈現，佐著濃而不膩的奶香甜味，還有還有細細的蘋果纖維，無非味覺的極致享受。貪心的切了朋友的一小片抹茶，本以為會有濃烈的的抹茶苦味迎面而來，沒想到卻是，淡淡奶香先現，抹茶的滋味，才慢慢的隨之出現，如同雨滴打落在山林間，激起抹茶特有的清香，一點苦味，退去濃意，反璞歸真，混於有無間，這樣的好滋味，讓早已習慣重濃、奶膩、蔗糖甜的現代人，有了享受純粹食材的機會，女老闆用 100％的卡夫菲力乳酪，佐以新鮮的食材，不去添加香料、人工甜味，專心一致的去做出屬於她的乳酪蛋糕，在她的世界中，品質便是決定一切，瑕疵只會成為垃圾桶中的廚餘，這樣的堅持加上口味和諧的完美搭配，足以令她自傲，因此名字曾被以訛傳訛的變成了創意起司達人。她曾說：「達人我不敢當，但是我保證我的乳酪蛋糕是台灣最好吃的」，以及亞細亞航空曾一度邀請老闆於一定班次中提供蛋糕，老闆恐怕影響品質，故而不願簽約，白白的鈔票，就這樣飛走了，雖然不知其中緣故，但老闆不為錢財所動，連網拍都是為了要推廣奇特的口味，這樣的用心，無怪乎能夠發出這樣的豪語，當然不會讓人失望，如果你想吃，一口就使人退避三舍的濃膩，那請不要來，如果你想吃口味和諧自然的美味，那麼起司創意の人將會是妳最好的選擇。起司蛋糕創意の人地址：花蓮市中福路132號 http://0rz.tw/153gY 電話：03-835-1405 營業時間：11：00～18：00 價位範圍(每人)：35元/片(時價請洽老闆或網拍) Yahoo同名部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/love_cheese0/ 露天拍賣帳號：http://class.ruten.com.tw/user/index.php?sid=love_cheese0 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.215.247