[食記] 一碗小

看板Hualien (花蓮)作者jacquelinek (YosJo)時間18年前 (2007/11/20 22:55)推噓9(9推 0噓 2→)

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　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/11/blog-post_20.html 　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）　　　　上次在 Blisy 家看到這篇花蓮˙一碗小，感覺就很適合在冷冷的天氣裡吃　　。所以就找了個時間去嚐鮮。之前經過時其實就有注意到了，招牌還蠻顯眼的。　　我們到的時候約六點，店外有排隊的人潮，等了一下子後就進到溫暖的室內等候　　。店內位子不多，蠻寬敞明亮的，但是人一多就會併桌，如果對這介意的話，還　　是挑個人少的時間慢慢享用吧。室內有許多特別的裝飾，像這柱子題了張繼的楓　　橋夜泊，在等待餐點時欣賞欣賞打發些時間也不錯。　　　　菜單小巧，菜色也不多，不過這樣剛好讓人省去了點單的煩惱。一旁有保溫　　壺裝的熱茶，如果客人少的話，服務生點完菜後會幫你上，但如果人多時就請自　　取吧！不知道是什麼茶，喝起來苦甘苦甘，還蠻好喝的。可能因為人太多了，所　　以我們的餐點等了很久很久，等到都要睡著了才上，在等待之間就不停的喝茶、　　和觀賞店內裝飾。　　　　盼了又盼後，紅燒牛肉泡饃終於上桌，軟嫩的牛肉配上又香又濃郁的湯頭，　　搭配著滑溜有彈性的冬粉，而且不油不膩讓人捨不得停下。泡饃剝的蠻大塊的，　　這樣比較能吃到原本扎實的口感，但我比較喜歡較小塊吸收湯汁後飽滿的滋味。　　清燉羊肉泡饃，會附上一碟腐乳醬，腐乳醬的調味和霸味比起來較輕淡，但這樣　　才不會搶走清燉羊肉的味道。清燉的湯頭一樣不油不膩，還有些許的中藥味，調　　味也恰到好處。和御鮮坊的燉羊排比較一下，御鮮坊的除了油了點以外也算好吃　　，調味也比較重。一碗小的吃到最後不容易膩，算是一個很不錯的優點。　　　　炒豌豆芽，鮮嫩翠綠的豌豆芽，加上蒜頭拌炒，調味一樣走清淡路線，但是　　卻能吃到豌豆芽本身的清甜。古早味黑糖粉圓，小巧 Q 彈的粉圓搭配著濃郁的　　黑糖香，不會太甜，份量也剛剛好，慢慢的咀嚼著，感受粉圓的口感和黑糖特殊　　的風味，為這餐劃下個完美的句點。這次來用餐唯一不滿意的地方就是實在等太　　久了，看到有些比我們慢來十幾分鐘的都已經開始用餐了，我們還是只能枯等，　　肚子餓的時候心情通常不會太好，所以後來對餐點的感受可能也會受到影響，不　　過除了這點以外其他都還蠻不錯的。　　　　※一碗小　　　　　地址：花蓮市仁愛街 94-1 號　　　　　電話：03 - 8326015 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 134.208.4.240 ※ 編輯: jacquelinek 來自: 134.208.4.240 (11/20 22:55)