[食記] 紅瓦屋

看板Hualien (花蓮)作者jacquelinek (Jo)時間18年前 (2008/04/30 20:56)推噓2(2推 0噓 2→)

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　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2008/04/blog-post_5439.html 　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）　　　　這回趁著弟來花蓮，就跑遠一點去吃紅瓦屋，還是一樣的感覺，只是遊客變　　多了。有簡餐和合菜，看了一下後決定單點合菜。菜色就寫在黑板上，感覺很奇　　妙，蠻有趣的。座位還蠻多的，也不會很擁擠。　　　　野菜拼盤，各式各樣的野菜，令人看了眼花撩亂。有過貓、玉米筍、野茄、　　山苦瓜、苦瓜、山蘇、紫甘藍、蓮子、小番茄、苜蓿芽、芭樂、箭筍、碗豆、蟲　　草（非冬蟲夏草）、蕗蕎……等。每樣都有獨特的滋味，都很好吃呢！　　　　紫米飯，搭配鬆軟的地瓜，讓弟對這道料理大為改觀，吃了好多碗呢！稀撈　　拼盤，也就是鹹豬肉，淋上檸檬汁更添清爽，一點都不油膩十分下飯。箭筍肉絲　　，尺寸比一般所看的的箭筍大上了一倍不止，但是卻沒有過老的纖維，調味清淡　　突顯出箭筍本身的甜味，一點都不苦澀。鹽烤魚，腹部塞有蔥薑蒜去腥，魚肉十　　分細膩，烤得恰到好處，一下子就吃光了。　　　　石頭火鍋，以檳榔葉做的鍋子盛裝高湯、魚塊和蝦子，再放入滾燙的石頭，　　一下子魚和蝦就熟透了，也飄散出吸引人的香味，這時再放入水菜，只要十幾秒　　時間就可起鍋，清脆的口感很好吃，而湯頭更是絕妙的好滋味，大家都在搶著喝　　最後一碗呢！　　　　※紅瓦屋　　　　　網址：http://cifadahan.58168.net/ 　　　　　地址：花蓮光復鄉大全村大全街 62 巷 16 號　　　　　電話：03 - 8704601 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.203.231 ※ 編輯: jacquelinek 來自: 59.115.203.231 (04/30 20:56)