[食記] 西堤牛排

看板Hualien (花蓮)作者toiot (花套牙)時間16年前 (2009/07/23 01:39)推噓14(14推 0噓 5→)

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其實是昨天吃的，只是回家以後太飽了，就去睡覺了。(會胖) --------------------------------------------------------- 昨天和家人一起去吃，共四個人。在網路上就已經看了菜單了，所以沒花什麼時間點，不過服務生都很親切的為我們介紹作法、口感和份量，感覺很貼心: ) [開胃菜] 開胃菜是鮮蝦蘆筍http://www.tasty.com.tw/menu.htm (來自官方網站，以下略) 媽說黃色的醬是以美乃滋為底，和法國芥末調成的，裡面有加栗子。雖然我吃不出來栗子，不過醬料味道偏甜，有淡淡的加哩的味道，也不會嗆鼻。蝦和蘆筍吃起來都很新鮮。 [前菜] 兩樣前菜我們都有點。法式牛肉焗麵包，下面的法國麵包已經切成了四等分，但上面的牛肉和其他的料以及cheese都是沒有分開的。很好吃，但是因為我戴牙套的關係，牛肉對我來說不是很好咬。焗烤磨菇+方塊麵包，有點像是洋芋泥加上磨菇和cheese去烤，然後像奶油一樣的塗在麵包上面吃，味道有一點淡，但是西堤有提供海鹽，加了一些以後非常美味。 [沙拉] 沙拉的部份因為口味的關係，只選了兩種。羅美生菜沙拉，有凱薩和油醋兩種醬料，我們選了凱薩。(因為我媽會做超道地的油醋XDDDD) 羅美很新鮮，量也很多，相對的一小碗凱薩醬有點少，不過可以請服務生在給。凱薩醬的大蒜味淡淡的，甚至還有醬油膏的味道，算是比較中式，雖然我沒有很喜歡，但是我想應該對大部分的人來說是挺好吃的。義式牛肉沙拉，這是一個我完全放空的殺啦。不是說不好吃，應該是說我的味覺還不到可以欣賞這種高級食物的level(吧) 怎嚜說呢，醬很少，肉也沒什麼味道，玉米片沾的醬也怪怪的... 就是，吃掉以後沒什麼印象的一道沙拉。但是牛肉很嫩，口感很好，大家還是可以試試看。 [湯] 湯也選了兩種呢。義式海鮮清湯，是以番茄為底的湯，這個可能要注意一下。 (因為我爸不太喜歡蕃茄為底的食物。) 料很足，小小一碗湯裡面有番茄、一整隻蝦、蛤仔....等等不過口味是驚人的淡(因為料很多所以有會很鮮美的錯覺?) 蔬菜海鮮巧達濃湯，就是濃湯。(?) 料也很充足，湯很濃稠。那個酥皮就是平常吃酥皮濃湯的酥皮(但是只有約四分之一大) 倒是沒什麼巧達的味道，口味也很淡。但是因為是濃湯的關係，加了鹽配酥皮也不錯。 [Sorbet] 首先介紹一下，sorbet傳統做法就是將果汁原汁放進凍箱，結冰一半後，拿出來打成泥，再放回凍箱.....不斷重複，直到變成像冰沙的樣子，過程中完全不加水，但有加糖。西堤的sorbet是用檸檬汁和萊姆汁做的，品質很優，但是可能是沒有注意到果皮的關係，有一點點苦，但是瑕不掩瑜。建議小口小口喝，再吃主菜吃到有些膩的時候，休息一下，喝一小口sorbet清口，再繼續吃又能感受到美食的魅力。 [主菜] 主菜我們四個人點了四種不同的dish。酥烤牛排，其實表皮不太酥(哈) 我們選服務生建議的七分熟，會有血汁但是非常嫩，非常好吃。沾醬有原味辣味兩種，辣味就是多了胡椒。不過如果想要吃牛肉原味的話，建議沾鹽就好了。歐式烤豬腳，其實不太歐式，媽說有五香味，算是比較中式的作法，酸菜也不是歐洲的酸菜。但是這並不是說他不好吃，只是說他的名稱會讓人有點誤會。豬腳的皮脆脆的，肉有很多膠質....因為我個人不是很喜歡吃烤豬腳，所以這道菜沒有什麼感想，抱歉。噢，服務生會為顧客做去骨的服務，很方便呢。西西里海陸雙拼，其實有三樣東西呢! 裡面有牛排、魷魚和魚排。我忘記魚排是用什麼做的了....但是魚排肉質非常好吃，魷魚也不會像拖鞋一樣咬不爛，牛排不是酥烤的，味道也挺不錯的。法式鴨胸，非常美味的一道菜。法式鴨胸是我的，但是我們家其實都是大家互相吃來吃去。大家都認為這一道主餐是四樣主菜中最美味的。法式鴨胸烤的很嫩，外皮很脆，配他的紅酒醬就已經非常好吃了。服務生會為顧客切片，但是偷偷建議大家聽完他介紹，但不要切。因為裡面涼掉了美味差很多阿阿阿。 (一般建議切成薄片，連皮沾醬後食用。) PS. 因為母親大人吃烤豬腳習慣配大蒜，所以我拿了一片蒜片配我最後一塊的鴨胸....... 簡直是人間仙品，好後悔最後才試T^T。但是如果要配的話，記得先吃一口原味的鴨胸比較好比較。 PSS. 蒜片直接請服務生給就好了，之候用鹽將蒜片拌一拌，就可以配上述四道菜的豬、牛、和鴨胸，都很不錯，但是不要加太多，不然食物的味道都會被蓋過。而且，大蒜很辣呢，俗話說辣椒辣口，大蒜辣心呢！ [甜點] 甜點的部分我們選了三樣嘗試。法式烤布雷，糖有點少，算是滿意的甜點。下面的布丁是類似棉狀的，不是一般吃的果凍狀的，請各位注意唷。香榭奶酪，對不起這個我只吃了一口，已經忘記味道了...... 巧克力袋冰淇淋，我覺得挺好吃的。美中不足的地方是巧克力有點不夠熱，不是完全液體... 吃起來有些地方粉粉有些地方卡卡，怪怪的.... 不過，也許這麼做是怕太燙的巧克力會把冰淇淋融化掉也說不定。 [飲料] 熱咖啡，就是熱咖啡。(廢話)因為我沒有喝，所以不知道要怎麼介紹XD 冰咖啡，上面有一層cream，我只有偷吃我媽的cream，就..... cream的味道。情人果香芒冰沙，值得介紹。呃，除了很好喝以外，感受的到廚房的誠意，「真的很濃」。有點過甜，不過加一點點水喝，剛剛好唷。 ----------------------------------------------------------------------- 對了，三十一號以前去，先用網路註冊網路會員，好像有水晶寶寶memo夾，可是我們不知道，所以只有看到別人拿而已。還有，三十一號以前去的話，兩份套餐送一個杯子唷～ ----------------------------------------------------------------------- 好長的食記........... 這個是慶祝我生日去吃的慶祝餐。我今天生日唷! 祝我生日快樂!!!! -- 寬恕是病人與上帝的事，我的工作是安排他們見面 By 波波 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.76.93.122

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evilpoet

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maybeisd

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lend7488

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