[食記] 花蓮市。公正街 老周蒸餃小籠包
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☆ 老周蒸餃（原周家蒸餃小籠包） - 小籠包 & 蒸餃 ☆
地址：花蓮縣花蓮市公正街4-20號
電話：03-8350006
價格：蒸餃一籠10個30元、小籠包一個5元
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各地小吃有趣之處在於總是喜歡標榜「正宗」、「老店」、「古早味」、「祖傳」、「絕
無分店」等等字眼吸引觀光客，同時坊間便會流傳「xxx才是正宗！」之類的故事云云，
更加神秘而且讓人想知道更多八卦。
公正街口的公正包子以及老周蒸餃就在隔壁，招牌同樣醒目、店內服務生同樣熱情（米絲
肌覺得這很不簡單，生意興隆還能這麼好客），該吃哪一家？小小聲詢問果汁店的妹妹
這一次也選擇了「機車隊伍（= 歡光客）」少一些的老周蒸餃。
當作簡單的午餐，因此點了一籠招牌的蒸餃以及5個包子嘗一嘗味道。當天店內工作人員
大約7-8位，各司其職，蒸籠不同冒出熱氣，搭配顏色鮮明的招牌，完全呈現出十分動態
的生活樣貌，活躍躍地花蓮中午時光在眼前。
蒸餃很快上桌，還沒入口就知道這蒸餃內餡兒是「帶湯汁」的，因為有一粒蒸餃皮破了，
就這麼漏餡，可惜了！如果能細心一些，賣像可以更完美。蒸餃皮相當薄透，豬肉內餡拌
入了些許青蔥，能去除吃多了肉末口中的腥味，帶點甜味的麵皮是這裡的特色，是不錯的
午餐選擇。
白白胖胖的小籠包到覺得比較接近認知中的「（小）包子」，一口咬開燒帶點厚度的外皮
，麵粉和著糖的甜甜外皮口味特殊，「燒燙燙」的湯汁等趕緊用湯匙接住，內餡兒同樣加
入了青蔥，肥瘦適中；店內提供的是蒜容醬油，而非薑絲醬油（或者當天米絲肌忽略了？
）好像就少了一味，薑絲能去麵皮偶爾會出現的苦味，蒜容就沒有這個附加功能了。
老周的小籠包現包現蒸，很新鮮也很平實，包子打了大約10摺，幸好並不草率，價位也經
濟實惠，很適合出外打打牙祭之時享用，感受一下店內熱鬧的氣氛，以及花蓮市區的活力
與朝氣！
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※ irislee:轉錄至看板 Food 03/27 17:27
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