[食記] 花蓮。吉安-山東麵館

看板Hualien (花蓮)作者wwwhk530 (小臻)時間16年前 (2010/04/07 16:38)推噓2(2推 0噓 1→)

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詳細圖文連結網址:http://www.wretch.cc/blog/wwwhk530/11281140 店名：山東麵館地址：花蓮縣吉安鄉南華村吉安路五段336號電話：03-852-1550 營業時間：上午10：30~19：30 麵食料理的方式千變萬化～但，終究脫離不了『湯麵』、『乾麵』、『炒麵』３種手法。你知道嗎？我們今天要吃的是『煎麵』～有沒有給它很神奇啊？走吧～跟著我一起去瞧瞧唄！位於花蓮縣吉安鄉～在這附近，也有一家＂大陸麵店＂也是相當出名的！不過呢？因為非凡大探索的美食四季報中，刊載的是這家山東麵館～所以，我跟豪格就飛車來到這裡囉！簡單純樸的店面～沒有特別華麗的裝潢。我想，這最能呈現平實美味的一面吧！只有我們倆個狼～所以，也不能太瘋狂的點餐！就隨性的挑了一份煎麵、一碗湯～蛋花湯（小）NT.50 花蓮真的是鄉下啊～料多實在超便宜的啦！超大一碗的咧～這根本就是一碗公嘛ＸＤ蛋花、青菜、紅蘿蔔、青蔥～整碗滿滿的咧！一點兒都不誇張呦！只是～蛋花湯為什麼要加紅蘿蔔？！害我挑阿挑的～真是辛苦哩。口味上，相當的清爽，不油膩～非常的清淡，俗擱大碗啦！接下來～重頭戲要豋場囉！羊肉煎麵　NT.100 店家所使用的麵條，像是有點捲度麵～吃起來不會過硬、也不會過軟。麵條的部份還蠻好吃的呢！只不過～羊肉煎麵與餡料相較之下，餡料似乎挺少的咧！麵餅部分煎的二面金黃，吃起來外酥內軟～超神奇的啦！而且一點兒都不油膩說。餡料的部份，先以大火熱炒過，稍微做了勾芡～不過呀，不得不說～麵餅的部份，比餡料更誘人耶！這味煎麵真的超合我口味的啦～我喜番！可是，同行的豪格就對這味沒有特別有ｆｕ～這家的口味上算是略為清淡了點！我自己還一邊沾著辣椒醬油吃它勒～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.128.116.239