[食記] 戴記扁食、金城果汁四豆冰

看板Hualien (花蓮)作者Aqei (內湖蕭業雯)時間16年前 (2010/05/22 20:35)推噓4(4推 0噓 1→)

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-------------------------------------------------------- 網誌圖文好讀版：http://aqei.pixnet.net/blog/post/7051771 -------------------------------------------------------- 延伸閱讀我所吃過的花蓮美味 http://aqei.pixnet.net/blog/category/170496 店家資訊戴記扁食地址：花蓮市中華路120號電話：03-835-0667 價位：一碗10顆NTD60 金城果汁總匯地址：花蓮市自由街61號電話：03-831-1015 價位：四豆冰好像是45？忘記了XD -------------------------------------------------------- [延續小弟之前吃完的伊萬里美食民宿早餐] 來到花蓮不吃扁食好像怪怪的，所以我們聽從伊万里老闆娘的建議來到了市區的戴記扁食嚐鮮一路上其實看到許多家扁食，和到了桃園、中壢就有一堆牛肉麵店的感覺神似（個人在桃園當地最喜歡吃的是南亞電路板對面的那間，不過我只愛吃他的滷味）一進戴記就看到牆上大大的裱框簡報及照片照片及簡報的部份多半是與名人（包括蔣經國總統）的合照或報導倒是其中有一小塊是手寫紙縞，上頭寫著其實戴記和液香之間是有系出同門的親戚關係的戴記上桌的速度很快，而且用的是瓷碗（我個人很喜歡不用免洗餐具的店家XD）不曉得生意好的時候會不會來不及洗碗XD 戴記扁食的特色簡單來說，就是湯頭真的很清甜夏天吃也不會覺得有負擔（當然要開冷氣就是了XD）然後扁食的皮滑溜滑溜且有嚼勁，肉餡鮮美而無過度的調味整體來說算是簡單不做作，而且會增加當地人出外鄉愁的一品料理雖然我沒吃過液香，不過戴記扁食的味道還真的就是勝過我在台北吃過的任何一間扁食也難怪身邊的朋友（觀光客心態）到了花蓮沒吃到液香或戴記都會覺得白走一遭… 所以我下次去花蓮還是會去吃戴記的 :D 話說回來，由於伊万里的早餐是真的把我們餵得很飽其實我們一開始的重點就不是戴記扁食這種可能會吃不下的美食而是伊万里老闆娘強力推薦的金城四豆冰強力推薦的原因在於四豆都是炭火慢慢熬煮出來的（我聽到是炭火的時候有點不可置信）店內的空間彷若停在二、三十年前台灣正在經濟起飛時的冰果室有種專屬於那個年代才有的泛黃，隨著金城阿婆的料理聲響總覺得時間在此流逝的比較慢店內有架鮮紅色的旋轉鐵梯，阿婆似乎每天都在這上上下下的不曉得為什麼當時心裡頭有些稀微的感受阿婆年紀雖大，動作卻很迅速靈活，不一會功夫招牌四豆冰便上桌了不曉得是不是我反應過度了些…總覺得四豆冰有種能量的光芒閃啊閃著… 所謂四豆就是花豆、綠豆、紅豆以及花生雖然沒有看到阿婆用炭火熬煮的過程，但是一入口還真的就知道不一樣除了豆類本身的清香之外，那種屬於炭火慢慢加熱才會有的甜味，以及紮實的口感也難怪讓同樣是美食家的伊万里老闆娘如此推崇兩家相比之下，以驚豔程度來說，金城是遠遠超過戴記但由於兩家之間走路可達，我想我下次還是會同時造訪戴記和金城畢竟都是不去花蓮吃不到的美味呀!! -- 題外話，聽說阿婆其實脾氣不太好不過當天阿婆對我們很親切:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.66.93