[食記] 德安一街有包子

看板Hualien (花蓮)作者aman908273 (阿慢)時間16年前 (2010/06/06 20:49)推噓10(10推 0噓 4→)

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網誌文字配圖片：http://aman908273.pixnet.net/blog/post/7795125 大家來花蓮觀光，有人會特地跑到田村享受平價的台日式料理，也有人會起了個大早，走一趟德安一街傳統早餐店，吃吃早餐。從我曉得有觀光客專程跑到... 德安一街傳統早餐店.....唔......好長的名字。（德安一街傳統早餐店！老板你也去取個名字好嘛，厚......）有觀光客專程到這間店吃早餐，對我而言是件怪事，我在花蓮市渡過的大部分時間，住在德安一街，事實上週末也會到這間.....德安一街傳統早餐店 ......買買蛋餅吃，當我懶得跑到國風國中去買蛋餅的時候。國風那間嫩的像姑娘臉的蛋餅，真的很清新，當天的麵糰，桿成薄薄一張，看起來會透光的麵皮，往平底鍋上一擺，直接打整顆的蛋，用炒菜鏟勻開，灑鹽灑蔥花，捲起來，切段，沾蒜末辣椒醬油吃。後來這些年在台北，一直吃不到同樣的清新牌蛋餅，我猜是做新鮮麵糰太費工，沒人肯這樣搞。啊不過，這間已經收起來沒做了。這次要講的，是這家店，但不是它的早餐，喜歡秘密，看到私房這兩個字就興奮，請繼續往下看八。每天下午四點會出爐的包子饅頭，我認為才是這間店的珍寶。包子的餡料有特別，分量夠，餡和皮的感情好，沒有餡歸餡皮歸皮，稍用點力餡就擠飛到半空，順便留下中空包子裡一大汪油的失敗情況。用力咬一口嘴裡滿滿的肉，再咬一大口還是滿滿的肉，滋味不在話下，OK的啦，15塊的包子，表現很棒。饅頭10塊，照片上的饅頭海，在我留在現場觀察兼品嚐的短短5~10分鐘，消失不見。當我說明來意，請老板說說自認產品特別之處，老板還很古意的說：就是包子跟饅頭而已啊。我又說：賣了那麼那麼久，價格都不變，不會虧嗎？老板還是古意的講：做慣了。我不死心的追問：老板你降不行，至少要讓我有東西可以寫，寫為什麼你的包子饅頭好吃，你可以不用講秘方。老板居然說：饅頭算半手工，有糖，有小部分有用機器，成型用手，包子有肉。（老板，我吃的出來好嘛= =) 人一直進來買，我繼續看戲吃饅頭，老板居然兜了回來，不放心的加了一句：你不要寫太誇張捏，我這小東西而已。看著都是本地人進來，各種年齡都有，有一種熟悉的感覺，很像是10塊豆花。兩個在地老店的老板，有種在地的固直(我沒打錯,是直)，在地的堅持，明明綠豆黃豆和糖價錢漲了三倍不止，東西一杯一碗我還是賣10塊，因為有老主顧會來。明明麵粉價格早就水漲船高，包子饅頭還是賣10塊15塊，因為下午四點白茫茫的蒸氣後，總是會有老面孔出現。身為精明的觀光客，笨笨的店我們不一定要投同情票，但是又笨又好吃的店，我們絕對要相挺到底，不是挺老板，是挺自己荷包啊~~~ 這是德安一街首部曲，可以算是下午點心篇，請期待接下來另外三間，同樣位於德安一街，絕對值得去的店家，分別照顧你的早午晚餐帶宵夜唷！德安一街，真的很厲害。 -- 女王和我一起建立了阿慢。低調的、屬於兩人的、一切用慢動作播放的阿慢。花蓮有好山好水，現在還有了阿慢。阿慢 http://aman908273.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.234.125