[食記] 湯頭清香又甘甜的--璞石閣玉里麵

看板Hualien (花蓮)作者togotw (出走)時間15年前 (2010/10/04 00:52)推噓2(2推 0噓 2→)

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璞石閣麵餃坊地址:花蓮縣玉里鎮中山路120號電話:03-8881122 03-8882852 推薦菜色：玉里麵消費時間：2010年九月公休時間：農曆初一十五精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15065332 這一趟花東行真的吃了很多小吃阿..整理照片竟然有快二十個資料夾是怎樣～XD..夠我寫很久了～但吃這麼多小吃裡面這一家讓我印象蠻深刻的！玉里麵在花蓮玉里一直很有名氣，也很多家在賣..阿姨是玉里人.當地人報的路最準了～雖然這一家在網路上比較冷門 ..XD 網路上雖然找不太到這一家資料，但這一家生意很好捏...我們去的時候是下午兩三點了，看到滿滿排隊人潮有傻眼到.. 而且店內也是要搶位子才有的吃.. 本想吃點小菜慢慢等的，不過聽說麵很大碗就忍下來了... 這價格算蠻平價的..來這裡一定要吃玉里麵的啦！！聽說這一家水餃也不賴，所以就點了綜合一份 55元十粒高麗菜與韭菜表現的不錯，大顆又飽滿還有湯汁..不用加醬油就很好吃了！！玉里麵（湯）大碗 50元你看看有沒有給他很大碗，這一碗我們四個人分食三兩下就沒了！！這玉里麵的精髓在湯頭阿～～這湯頭清香而甘甜，一點都不顯得油膩..很像客家油蔥麵..但差別在於油蔥麵比較油膩，多喝幾口就膩了..但這個不會，越喝越香越喝越順口..不會太鹹也不會太油..最佩服的是玉里麵很堅持火喉與燉煮的時間，所以即使客人很多，他們還是堅持慢慢的煮.. 每一碗麵該用多少時間去燉煮就是多少時間，不則不徐..所以這裡的客人都習慣先點一堆小菜或水餃填填胃..因為要等玉里麵阿～可需要點耐性..不過就是這點堅持，才能讓他們的湯頭清香又甘甜好喝～～喝得出天然甘甜不加任何人工甘味，喝在多湯頭也不會口乾或膩口.. 這就是玉里麵的特色阿！！這玉里麵可真的讓我們印象深刻..我好喜歡玉里麵..下次一定要再來吃！！玉里麵的麵條偏細，但因為有加入湯頭在細火熬煮過吧（我猜）所以麵條也很入味...每一根都吸飽了玉里麵那湯頭的精華，因而這麵條也很滑很順口..淡淡的油蔥味與甘甜的湯頭加上滑順美味的麵條最後再搭配上少許肉片點綴....濃郁清香的玉里麵保證讓你回味無窮..吃過還會想念不已～～讚愛吃辣的朋友別忘了加玉里麵的好朋友.. 店家自製的辣椒醬..很辣～不要一時衝動加太多.. 至於燙青菜就這樣摟～～沒太突出的表現..畢竟他就只是燙青菜嘛（攤手）... 附上名片供大家參考.. 玉里麵真的很多家，但當地人阿姨推薦的這一家我覺得水準很高唷～～精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15065332 璞石閣麵餃坊地址:花蓮縣玉里鎮中山路120號電話:03-8881122 03-8882852 推薦菜色：玉里麵出走是為了更深刻回到原來的位置 MIKA出走美食日誌 http://www.wretch.cc/blog/beauty31083 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.242.70