[食記] 不用跑日本．花蓮倉麵屋也能吃到濃郁拉麵

看板Hualien (花蓮)作者joan0912 (I)時間10年前 (2015/11/05 14:04)推噓12(12推 0噓 12→)

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------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2015年/10月 (例：2015年/02月) 餐廳名稱：倉麵屋ラーメン地　　址：花蓮市進豐街57巷7弄44號營業時間：週一-週日:11:30-14:00；17:00-21:00 推薦菜色：拉麵、日式串燒、炸豬排 ------------------------------------------------------------------------------- 圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/45491740 以下為純文字心得：拉麵，是阿德爸已經期待好久的行程！XD 源起於我們上次去了一家之前較常去的拉麵店，哇嗚～那味道有嚇到我們！是我們太久沒去了嗎？怎麼湯頭差這麼多？！麵條也是！整個味道都不對！剛好又看到朋友又PO了《倉麵屋》（還不少周遭朋友給倉麵屋好評），通常他們都是星期一中午一家四口一起去，而且是倉麵屋的常客，通常，一家店可以讓人一而再、再而三的光顧，加上又是家庭客常常光顧，這也說明他們家煮出來的食物是讓爸媽放心的！對比上次德爸對於拉麵的失望，於是阿德媽建議周六中午來這裡用餐，要去用餐前，德媽先去倉麵屋粉絲頁了解店家用餐座位等等，這裡是不能預約的，也沒有兒童餐椅（反正有德爸的人肉座椅，更舒適啊）。位於巷口的《倉麵屋》，在中山路大郵局附近，其實不算是太難找，停車也不會太不方便，旁邊就有停車場可以停車。招牌不會很明顯，但白天不算太難找，而且在轉角處還挺明顯的！果然跟粉絲頁寫的一樣，店家是小小的！近門口處，擺放著涼開水及溫開水，店家會上冰涼的開水，在日本吃拉麵都是直接配冰開水的哦！進去後，先找位置，因為這裡都是高腳椅，阿德要坐德爸人肉椅，只要有二個位置的我們就直接一屁股坐下嘍～因為家事忙碌了一個早上，近中午過半我們才可以出門，大概是過一點的時候到，倉麵屋此時還有不少客人才剛入座點好餐．．．我們點豚骨拉麵及味噌拉麵，本來德爸是很想吃看看醬油拉麵的！二份拉麵各加30元，叉燒換成豬排及日式串燒，還有單點一份日式炸豆腐。德爸有點失望，因為叉燒也是拉麵裡面的要角之一，竟沒了叉燒！！！所以，二個人去用餐時，想保留叉燒的話，應該是一份拉麵換豬排、再單點一份日式串燒。再到出餐口找服務員點餐～超巧！竟巧遇教會的姐妹及德的主日學老師，剛好她們的餐點出餐，她們說已經等了將近半小時，請我們要先有心裡準備啊～（驚XD）阿得德倒是有點害羞．．．感覺他應該是有點餓了！在吧檯前的坐位感覺還不錯哦！日式炸豆腐這聽說是來這裡必點的哦！有時候要點還點不到．．．．外皮已炸的酥脆，裡面卻是超滑嫩軟嫩，加上特調的日式沾醬，沾醬內有不少海苔，沾醬甜甜鹹鹹的，還有點解炸物的膩啊～裡面應該是玉米粉（也帶有顆粒的玉米）調製而成，日式炸豆腐的味道倒是很像宜蘭糕渣。豚骨拉麵拉麵都會附上一個甜點，現在是蜂蜜凍。邁向幼童的阿得德則是可以吃看看豚骨拉麵，所以阿德媽才點這個口味～店家的豚骨拉麵湯頭是新鮮大骨及蔬菜熬煮而成的！這拉麵的湯頭不得不先品嚐一口，就跟我們去日本吃到的一樣，看起來是很油，但其實不然，這是熬出來很自然的油花哦！湯頭其實不油，是那種很濃郁、鮮美的感覺，卻不會太死鹹～一邊處理阿得德其實沒辦法這麼詳細的拍細部．．．．拉麵每一種配料都處理的很好，像是那個溏心蛋，泡在湯裡好好吃哦！還有筍乾．．．．處理的真好，真入味！跟豚骨湯頭真搭～拉麵的Q度煮的恰到好處，而且麵條也非常的入味！吃完麵後，再喀掉那大片海苔，一整個大滿足啊～炸豬排炸豬排共有五塊，每塊都是小塊的，阿德媽好喜歡這樣小塊裝，如果人多一起用餐的話，可以一起分食，一人一塊來嚐嚐即可。外皮炸的酥脆而且不油，裡面豬肉嫩又不失嚼勁，先咬下一口再沾上酸甜有點千島風格的沾醬。日式串燒這應該是梅花部份，切的大小剛好、一口一口的串在一起！醃過後撒上一些孜然等香料，喜愛串燒絕對是必點哦！味噌拉麵這和一般的味噌拉麵湯頭很不同，在味噌湯頭裡面，竟然有濃厚的蒜頭及芝麻香氣，卻依舊保留了味噌味道，好神奇！是很有層次感的味噌湯頭哦！而且連阿得德也超愛的～因為德媽的拉麵先來了，德爸是最後才來的！我的拉麵有分了一些給德。（大概學習碗的半碗）恰巧看見父子倆神同步的吃拉麵，有沒有這麼可愛啊！！！>///< 因為湯頭不會太鹹，阿得德二種湯頭都很愛喝哦！最後來的一組客人是一位嬤帶著三位孫子來吃午餐，他們原本在一旁等四人的空桌位，後來被安排在吧檯前，看到他們嬤孫四人用餐的畫面，不由得覺得十分感動！拉麵都會附上一個蜂蜜果凍，他們的蜂蜜果凍味道調的很好，不太像是加入洋菜粉調出來的，倒像是石花凍啊！因為很滑嫩，入口即化．．．．店家很用心，還加入了些蜂蜜水，更加增了蜂蜜的香味。吃完了濃郁拉麵，再來個清爽的蜂蜜果凍倒是很適合！阿得德一口接著一口著吃，我的那一份幾乎是他吃光的，德媽只吃了幾口而己。這是阿得德吃到蜂蜜果凍後，露出的幸福滿溢的小表情。後記很期待之後能夠有時間再來品嚐其它湯頭的拉麵，因為店家的菜單雖然提供的不算是很多樣化，卻樣樣都用心～而且時不時的傳出計時器的嗶嗶聲，嗶完後，拉麵也差不多端出來了！那天我們去用餐時，坐在我們對面的客人們，感覺他們好像吃的不是很滿意，拉麵是吃完了，但湯還留下很多，對於這麼用心的廚師最大敬意就是：把麵吃光，把湯頭也大口大口的喝光。不過食物美不美味就是見仁見智，有些人喜歡”重原味”，有些人喜歡吃”重調味”，更有些人喜歡”層次感”的風味，大家的喜好都不盡相同，但如果喜歡重原味及層次感風味的，倉麵屋的拉麵會很有驚喜感哦！ -- http://match000.pixnet.net/blog 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.35.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1446703473.A.80E.html

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