Fw: [食記] 伊均蘭州拉麵

看板Hualien (花蓮)作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)時間7年前 (2018/09/15 09:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：伊均蘭州拉麵消費時間：107年/8月地址：花蓮縣壽豐鄉中正路95號營業時間：平日11:00-19:00 (假日公休) 網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/212064213 分享一間志學街的蘭州拉麵專賣店看到老闆在料理台上將麵團現拉成條狀麵量竟然是連男生都能夠吃飽的程度是間學區內相當受歡迎的小店【伊均蘭州拉麵】位於東華後門志學街的伊均蘭州拉麵從志學火車站步行過來約10分鐘左右時間開車也可以停在旁邊空地還算滿方便的也正因為是東華學區的關係往往是大排長龍從開幕至今就很想來試試看但一直沒機會終於趁著開學前沒有學生的空檔過來品嚐看看店面招牌小小的晚上經過還真是不太顯眼然後因為臨時過來所以是用手機在拍照所以在晚上夜拍的精緻度就沒有相機來得好年輕老闆就在現場將麵團拉成麵條狀現點現做的拉麵是老闆對於餐點的堅持以店面位於東華學區的供餐量來看用餐尖峰時刻老闆的手應該都沒停過店面空間小目測僅能容納約30人以內四人桌只有2張其餘皆為吧檯式單人座在緊靠鄰桌之下用餐會比較有壓迫感一些飲品、醬料以及餐具都在旁邊櫃子自取加分的是醬料台維持的很乾淨也非常整齊當天用餐櫃檯上還有免費香蕉可以拿在夏天產季時的香蕉是最好吃的了除了附餐西瓜之外又多了一種水果能吃伊均蘭州拉麵以現點現做手工麵食為主餐點部分較少僅有乾湯麵共5種可以選擇每份麵食皆為套餐包含小菜和當季水果價位落在90-100之間還算是滿平實的今天點了一份招牌蘭州拉麵90元點餐時有寬麵以及細麵兩種能選擇除了主餐之外還有涼拌干絲以及西瓜湯頭加入白芝麻、蔥和香菜來增添口感很入味但對於口味較清淡的人來說有點鹹然後如果是不喜歡香菜記得先和老闆說才不會像我一樣挑的有點辛苦這樣建議拉麵可以使用木製或是瓷碗盛裝不然鋼碗會讓我有種回到成功嶺的感覺整個在用餐的質感上就少了些什麼不管是牛肉還是蘿蔔甚至到餐後水果切到薄如紙一般厚度但也影響口感一分錢一分貨基於成本上的考量建議可以從原本四片肉紙改切成兩塊肉既保有享用牛肉的口感吃起來也比較過癮現點現做的麵條吃起來有彈性很喜歡然後麵量以男生來說吃完是會有飽足感的總結是間在志學街學生會很喜歡的小店能以實惠的價格吃到現點現做的蘭州拉麵以上不專業心得分享給大家參考囉 -- / 郭郭的花東走跳生活 / http://kuokuo9527.pixnet.net/blog / 臉書粉絲專頁 / https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.213.28 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1536973691.A.581.html ※ 編輯: shangyikuo (111.243.213.28), 09/15/2018 09:08:37