[推薦] 菜根香的牛肉麵果真名不虛傳

看板I-Lan (宜蘭)作者tetrala (lalalala)時間19年前 (2006/08/02 01:54)推噓9(9推 0噓 1→)

留言10則, 8人參與討論串1/2 (看更多)

前幾天看完精華區的美食整理對於「阿昂也不過如此」的菜根香牛肉麵嚮往不已中午11點不到就前往菜根香 (其實這是一頓"早午餐"...XD) 果不其然，我是第一位客人。　服務人員很快的遞上菜單菜單總共兩面：一面以粥、麵為主；另一面則為單點菜為主考慮了許久，點了一碗半牛半筋肉麵作為品嘗的目標或許沒有人伴著聊天、或者對會冒出金龍的麵充滿期待，等待的時刻總是漫長不禁對店內的擺設研究起來老闆用古典的木製窗櫺搭配木製傢俱，巧妙地將座位分隔為不同空間可以同時接納家庭、小團體、情侶、或是可憐的單身(It's me..)等不同人數聚餐昏黃的燈光和蔡琴渾厚又柔和的歌聲，仿彿到了80年代無論是空間、燈光和音樂，處處顯示老闆的用心約15分鐘後，期待已久的牛肉麵終於出現了！！牛肉麵伴著脆綠的疏菜裝盛在淺而寬的陶鍋內，鍋底不時冒出沸騰的微泡拿起瓷製湯匙稍稍啜飲滾燙的湯汁，濃郁的香氣順著喉嚨流入早已飢渴的胃不一會兒，一股滿足竟從胃體、喉頭、鼻腔、一路昇華至顛頂身體不禁顫抖起來，心中的思緒竟久久無法撫平趁著這份感動，夾起如精緻小巧的肉塊咦？不是點半筋半肉，為何只見半肉，不見半筋？雖然對這牛肉有丁點懷疑，但是基於對湯頭感動，決定就由味蕾來證實一切有筋！有肉！這是貨真價實的半筋半肉麵！小小的肉塊內，居然肉中有筋，筋中有肉！筋肉竟是層層連貫、錯落有緻牛肉已是嫩而不爛，洽到好處；而牛筋更是入口即化，令人意猶末盡麵體更是香Q而充滿嚼勁，佐以香濃的湯汁，口中已經沒有時間發出讚嘆直至食盡，空留下無盡的思索與空想：時曾吃過口感與香味各盡極至卻又搭配地如此巧妙的牛肉麵「阿昂也不過如此」！後記午餐的時刻總是短暫，又是該付帳的時候我帶著感激又不捨的心情走向櫃台，才發現我．沒．帶．錢當發現這個事實又不知道如何啟齒只能不停地翻書包，期望書本可以掉下一兩張被遺忘的紙鈔老闆娘看到我老實又緊張的樣子，大概猜測發生了什麼事(想必這事已經不是第一次了) 竟只輕輕微笑的說：沒關係，下次下付就好啦，出門在外難免會發生~ Oh my god！老闆娘你真是大好人！(泣) 不但讓我賒帳，又幫我找台階下，宜蘭人都這麼好嗎？回到家鄉才知道家鄉的溫暖啊~ -- semi-I-Lianian? 露從今夜白，月是故鄉明. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.32.80.139