[食記] 勝洋水草餐廳(個人不推)

看板I-Lan (宜蘭)作者inayearn (ina)時間13年前 (2013/06/06 22:44)推噓5(6推 1噓 9→)

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網誌板:http://inayearn624.pixnet.net/blog/post/110948899 本來這篇是想跟休閒農場的部分寫在一起的, 但想了想光是這篇可能就會寫不少字數,所以還是把他分成2篇文章吧... 先說一下,這間餐廳外表很美,但不對我的胃,一定還是有人會很喜歡, 這邊只是寫出我個人的感受以及想法,請大家理性觀看囉! 近年來,宜蘭開了非常多無料理餐廳, 像是玻璃屋,青山食藝,LIVE食尚藝廊,武暖餐廳等等, 這回前往宜蘭本來就有打算要吃吃看,只是最想吃的玻璃屋早已沒位置, 於是決定碰碰運氣看哪家還有位置就吃哪家. 最後會選擇勝洋水草餐廳, 純粹是我們跑到旁邊的休閒農場玩, 覺得非常喜歡整個水草農場的氣氛與環境, 加上天色也不早了,就想說別再跑到其他地方,就吃這間吧! (現在想想滿後悔的,反正也是車子再跑,應該開去吃青山食藝的) 餐廳外有個大大的生態池, 裡面有許多魚和烏龜,這隻大烏龜在岸上漫步, 旁邊的小孩一直敲他的殼,看了有點不開心,但他們家族人數眾多,我也不敢說甚麼... 這天人並不多,我們當天進餐廳詢問有無位置,立刻就能入座了, 由於無菜單,服務員介紹一下價錢,一人550含服務費之後, 很快就上了第一道菜,莎拉,菜是新鮮,但創意料裡仍用一般的千島醬滿讓人失望的... 能先詢問醬料的話,比較能讓人避開不喜歡的醬啊~另外玉米粒吃起來是綠巨人的. 很少在中高價味餐廳看到直接鋪上千島醬的莎拉. 第二道海苔捲裡面包水草,很妙的味道,算是今天吃到最具創意的一道菜! 這天服務員上菜只快速講過一遍菜名,很趕的樣子,也沒有多作介紹, 還要自己問是甚麼才能得知. 我也沒有在細問,這邊就是憑印象介紹了,所以不會有正確的菜名. 這道很特別,麵包挖空夾各式蔬菜, 但插在上方紅白相間像脆笛酥的那個,竟然是甜的, 而且有說不出的蠟燭味道,咬起來很塑膠感,後來我就不敢吃了. 旁邊的配菜放肉鬆,下方抹醬是番茄醬,也挺讓我傻眼的,只能承認主廚的創意我不懂! 對了,這次用餐,上菜速度像在趕人似的, 每道菜間可說是沒有用餐間隔,甚至要借用隔壁的空桌放我們的下一道菜. 我不禁想,要是都客滿的話,沒有桌子可以放怎麼辦? 又,這樣客人不就一道道都是享用放涼的食物嗎? 後來忍不住跟服務員反應, 得到的回答是"今天有用合菜的客戶,所以師傅要趕快作完我們的菜,才能作合菜的" 毫無邏輯的回答,我也懶得多爭,但幸好反應後就有上的慢一些了. 再來這一道,灑了滿滿鹽巴並且要自己去外層的筊白筍. 我也是第一次吃到這樣處理的料理...原味筊白筍且要自行處理掉外層才吃的到... 鹽巴灑的位置也會令我們不小心就吃到非常,非常,非常鹹的筍子. 再來,,兩個大豬腳...配上些許蔬菜.. 外表酥脆酥脆的但裡頭的肥肉我們都不是很敢吃,所以這道剩了不少. 旁邊的配菜除了蘆筍外其他都像是燙過而以,沒味道. 這道菜有點像是肉捲,裝飾了很多不能食用的樹葉和花朵. 樹葉的後段都黑黑得令我有點不放心是否乾淨.整個肉捲又偏油. 特別提一下,這道菜裡有黃椒,但感覺像是沒處理過,切了就擺盤,連蒂頭都沒去掉. 總結: 此次在勝洋水草餐廳用餐的經驗不是挺好, 1.既然是無菜單料理,各道菜就應由服務員介紹,但上菜時皆無多作說明, 甚至菜名也草草念過,明明是水草餐廳,但連吃了甚麼水草,有什麼水草有入菜我都不知道阿!! 2.食材選用上有些令我不放心,中式料理常有花朵葉子等入菜作裝飾沒錯, 但看到髒髒的葉子有點不安,食材處理感覺上也不是很細心. 3.服務員態度不是很好,上菜時看我們還在吃有些不耐, 但一開始間隔不到5分鐘就上菜,完全來不及吃. 後來提出此點後,上菜速度才放慢. 4.個人因素~勝洋的創意料理完全不符合我的胃口.第一次花錢進餐廳吃的那麼後悔, 但這部分是自己的問題. 整個生態農場那邊真的還不錯~很建議去走走認識各種水草順便拍拍照! 至於餐點嘛...創意料理我想每次菜色都會不同,還是可以碰碰運氣前往嚐嚐~ 但我是不會在訪了~抱歉此篇落落長. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.144.188