Fw: [食記] [宜蘭小吃][宜蘭] 南館市場冷熱白粉圓

看板I-Lan (宜蘭)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間11年前 (2014/09/21 00:10)推噓6(6推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K7QRHWq ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] [宜蘭小吃][宜蘭] 北館市場冷熱白粉圓時間: Sun Sep 21 00:09:44 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/ICE09.html 消費日期:2014/09 ( http://goo.gl/VwKr2s ) 雖然颱風來了，不過感覺似乎天氣炎熱的程度並沒有得到絲毫的改善，這真的是秋天嗎?我心裡實在是相當的質疑~剛剛稍早台中有下起了幾場間歇性的大雨，現在則是雨停，應該是暴風圈被山給遮住了吧?無論如何還是希望這可怕的秋老虎別給台灣帶來太多的災害，畢竟看菲律賓因為她淹水淹成這樣，心裡還是滿緊張的~天佑台灣，我們一起祈禱吧! ( http://goo.gl/D0z8tk ) 話說上禮拜的這時候冰箱還在宜蘭度假，當時炎熱的天氣我想全台各地應該都有感受到。還記得上一篇30年老店檸檬愛玉那篇我有提到找到一家粉圓冰結果沒開嗎?其實坦白說哪家我一開始是找錯的，因為我宜蘭在地朋友跟我推薦的是另外一家推著小攤車賣的叫做冷熱白粉圓。 ( http://goo.gl/gqvL7B ) 原來因為粉圓店沒開心裡直感到跟他沒有緣分，結果後來沒事開著車在宜蘭市區亂繞，竟然在光復路的北館市場口對街看到這家賣粉圓冰的小攤子。(攤車在南館市場) ( http://goo.gl/bzxhmF ) 說時遲、那時快，立馬打電話給在地的朋友確認這家就是前一晚跟他喝酒時推薦我去吃的老店，於是就喜滋滋的停了車來給他參觀比較一下! ( http://goo.gl/zpffw6 ) 這家店賣的東西很簡單只有白粉圓，種類只有冷跟熱兩種，相當好選擇XD ( http://goo.gl/G912nA ) 天氣這麼熱當然是先來兩杯冷白粉圓再說囉，其實來這邊有一個東西非常特別，就是下圖這慣用感冒糖漿玻璃瓶張的東西.... ( http://goo.gl/nqMcvx ) 大家知道這一瓶裡面裝的是什麼嗎?其實就是我們很多人記憶中冰品有的那股古早味的來源-香蕉油~~(大家要記這是叫做香蕉油，香蕉水是拿來油漆用的不能吃喔~) 這東西以前廣泛的用在許多古早味的甜品上面，比如說涼糕、剉冰、汽水、冰淇淋等等~當然因為就是很純的化學香料，考量現在很多人不喜歡這種人工化學合成的香料，所以老闆不會主動幫大家加到粉圓冰裡，想吃記得特別提醒老闆唷~ ( http://goo.gl/kPqZjx ) 冷白粉圓20元粉圓大家常吃，但是白色的粉圓我想應該就比較難得看到。其實粉圓本來的原色就是白色，後來是為了增加風味及賣相，所以在粉圓材料裡頭加入黑糖成分才會變成我們比較常看到的那種顏色。我聽我老婆說，其實還有的粉圓染色是用醬油咧XD ( http://goo.gl/V5RNpD ) 這個冷白粉圓組成的元素很簡單，就是煮透的粉圓+糖水當然我們吃的版本也少不了兩滴香蕉油。粉圓本身相當彈牙，口感很Q。糖水的比例並沒有特別要求老闆作調整，標準配方喝起來並不會太過甜膩，反而因為香蕉油的香氣讓人有一種喝起來有特別清涼的感覺，同時也讓這杯糖水的味道更有層次，我想那就是我們記憶中夏天的味道吧! 本文照片由SONY A6000拍攝作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 光復路南館市場冷熱白粉圓宜蘭縣宜蘭市光復路141號（宜蘭市南館公有北館市場中山路、光復路交叉口附近) 營業時間：08:00~18:00 付款方式:只收現金停車方式:路邊停車顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/ZZiAi0 ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.56.148 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411229393.A.834.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (61.224.56.148), 09/21/2014 00:10:01