[食記] 宜蘭‧十六崁瓜仔雞麵(料多味美古早味)

看板I-Lan (宜蘭)作者zine1215 (大口)時間11年前 (2014/10/27 21:57)推噓7(7推 0噓 8→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KJay5YT ] 作者: zine1215 (大口) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭‧十六崁瓜仔雞麵(料多味美古早味) 時間: Mon Oct 27 21:56:16 2014 餐廳名稱：十六崁瓜仔雞麵消費時間：2014年9月電話：(03)936-4797 地址：宜蘭市中山路三段154號營業時間：12:00~24:00 大口吃!大口玩!走跳台灣尋找邪惡美食! http://zine1215.pixnet.net/blog/post/44104213 「十六崁瓜仔雞麵」位於宜蘭市中山路三段上，「30年老店檸檬愛玉」就在它的隔壁，所以一次可以網羅兩種美味!重點是兩邊都人潮多多，假日來的話得花上一點時間排隊! 因為「30年老店檸檬愛玉」的人潮實在太洶湧，所以我們決定先餵飽肚子再來排隊買檸檬愛玉當飯後甜點! 首先先來看看「十六崁瓜仔雞麵」，店面就位於騎樓，座位數不多，但翻桌率也頗快就是惹! 攤子前擺了一櫃子的小菜，紙盤20元、塑膠盤30元，種類多多，想吃什麼就拿什麼；牆上掛著一包一包的乾意麵，想帶回家自己煮也是沒問題搭啦! 菜單，就掛在攤子上方，因為主打是瓜仔雞麵，所以就有一大半都是瓜仔雞系列的餐點溜! 另外也有餛飩麵、排骨麵、炸醬麵、豬肝麵等較為常見的餐點，價位還算平實! 我們點了兩碗瓜仔雞餛飩意麵(80元)、一碗瓜仔雞意麵(55元)、炸醬麵(35元)及一碗魚丸湯(30元)，除了炸醬麵外，其他四碗瞬間就上桌惹! 這碗瓜仔雞餛飩麵的份量還真不少，看著它超驚訝搭!上頭的配料滿滿，有雞肉、餛飩、青菜等，將下面的意麵都蓋住啦! 另外這碗則是瓜仔雞意麵，只差在沒有餛飩而已，如果不想吃太飽、想吃純粹一點的瓜仔雞意麵可以點這個! 裡頭真的有瓜仔唷!燉煮過的瓜瓜吃起來較為軟脆，鹹味變淡了，轉幻成一種甜味，甘甜可口! 意麵是類似台南的雞蛋意麵，麵條較為粗扁，麵粉裡頭添加雞蛋後再拿去油炸，吃起來有香濃的雞蛋香! 吸附滿滿甘甜湯頭的意麵吃起來滑順美味，越吃越涮嘴! 泡在湯裡的麵體不會過於軟爛，還是有一定的Q軟! 雞肉燉煮到非常軟嫩，幾乎是入口即化，鮮嫩多汁，非常好吃哩! 瓜瓜與雞肉經過燉煮後，甜味充分釋放在湯裡，湯頭清澈甘甜，有瓜仔雞的淡淡香甜，喝起來格外清甜爽口! 魚丸湯，裡頭有三大顆魚丸，一咬開肉汁四溢，肉餡緊實Q彈，鹹香多汁；炸醬麵使用的是類似陽春麵的細麵，簡單淋上炸醬後攪拌一下即可，吃起來味道不會過鹹過重，香氣十足，搭配細細的Q軟麵條相當可口! 「十六崁瓜仔雞麵」雖然座位不多，但翻桌率頗快，所以無需等待太久；選擇不少，價位平實，尤其是招牌的瓜仔雞餛飩意麵，份量超多，吃起來有雞蛋香氣，軟Q的意麵是我的最愛，清澈甘甜的湯頭充滿瓜仔與雞肉的香甜，瓜仔香脆、雞肉鮮嫩，非常美味哩!來不妨來嚐嚐看，包準也會跟我一樣愛上它! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.55.23 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414418181.A.89D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (36.227.55.23), 10/27/2014 21:57:15