[食記] 羅東麵魂家．超濃厚豚骨拉麵．每日限量

看板I-Lan (宜蘭)作者madge123 (私語)時間11年前 (2015/07/11 13:24)推噓6(6推 0噓 7→)

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好讀圖文網誌版： http://alisha.tw/ilan-ramen/ ======================================= 上禮拜在宜蘭美食社團看到版友分享麵魂家的資訊，當時就想一定要找時間去吃，第一次去沒經驗，到現場時門口高掛“售完"….(那時大約快七點)，隔天再去，這次做好萬全準備，事前還先打電話詢問，四點半就先去排隊拿號碼牌，不過因為晚上要一起用餐的朋友加我有四位，而且等其他人下班最快也要六點半了，還好店家也很貼心，直接給我最後四張號碼牌，她說最後四碗輪到時大約是6點40分，跟我們想吃的時間差不多。拿到號碼牌，確認今晚有麵吃我就心滿意足地先回家啦~ 晚上6點35分，我們四個就回到門口報到啦~原本我和yoyo要騎腳踏車過去，但出門前看天色不妙，改成開車過去。如果不是走路或騎腳踏車來的朋友，可以參考店家的停車資訊，麵魂家對面就有付費停車場囉！門口放著日本的不倒翁娃娃，上面寫著麵．魂，看來還真為店家帶來好生意呢！感覺像我們一樣來嚐鮮的客人很多，大家感覺都好興奮，不時在拍照。等待時門口有長凳可以坐，大家邊等邊聊天，沒過多久就輪到我們囉！我們前一組客人進去後，店員就先出來幫我們點單，我們是試賣期間去的，所以當天只有提供濃厚豚骨拉麵，麵條的硬度也一律是普通，現在正式營業就恢復正常囉~ 麵魂家小小間的，但店內還蠻有氣氛的，感覺比較像居酒屋(深夜食堂那樣XD)，全店一次最多只能坐8位客人吧！雖然有開冷氣+電扇，不過吧台的後方就是煮麵的區域，所以裡面並不涼，特別是坐在靠門口的位置，真的會流汗~~ 等待麵送上前，我又開始亂亂拍啦~店裡有相當多可愛的日本擺飾品，超卡哇伊~ 牆上掛著一期一會的大字，這也是日本服務業很重要的精神，他們將每次為客人服務的機會，都視為一生中唯一的一次，所以每次服務都用最真誠用心的態度去做，希望麵魂家能夠一直保持這樣的精神嚕~ 吃日本拉麵通常都會很口渴，因為正統的日本拉麵對台灣人來說是偏鹹的，麵魂家的口味應該有調整過，比較適合台灣人，此外，他們也有提供很冰很冰的檸檬水，這點很加分，在日本吃飯店家提供冰水是禮貌重視的表現，從小細節上就可以感覺得出麵魂家的用心。餐具都擺在桌上，七味粉、鹽罐、蒜泥、牙籤自行取用囉~ 桌子前也有可愛的溫馨提示，我是純粹當漫畫看啦~畫的很可愛！上面也有寫道，店家無續湯服務，但可以續麵，續麵加20元，但如果要續麵記得至少保留一半的湯哦！首先送上的是我的超濃厚豚骨拉麵&細麵&梅花肉(瘦肉) 看起來好澎派啊~~~~之前看到網路上有人寫說梅花肉咬不太動，我是覺得還好耶~肉還蠻軟爛的，配料也很豐富，有白芝麻、筍片、蔥花、糖心蛋、海苔、黑木耳。湯色看起來好濃郁，實際上味道真的很濃，店家的確是有用心做。糖心蛋好好吃，平常不吃蛋黃的我，糖心蛋的蛋黃反而超愛。我們這次都是點細麵，大家也都覺得細麵比較好吃~~~(因為後來YOYO有續中粗麵) 來張我的梅花肉特寫，超大片的~~~基本上都是瘦肉，我覺得還不賴~ 這是閃光的超濃厚豚骨拉麵&細麵&五花肉除了肉片和我不一樣，其他都完全一樣，五花肉的表面還有被炙燒過，喜歡吃肥一點可以選擇五花肉。再來特寫一張閃光真的很會吃….他那碗麵吃完後，又再續了一碗中粗麵，真的是比細麵略粗一點點而已，口感比較硬些，續麵的份量很足，保證吃得飽！吃完哩~~~~特別拍一張完食的照片，老闆看到我們麵碗空空應該很開心吧~^^ 最後再補拍夜晚的麵魂家，打上燈光後看起來更有FU~ 已售完的牌子看到總是有點惆悵~~:P 離開前我有和店員小聊一下，未來每天限量50碗會一直持續嗎？會採取現場排隊的做法or 領號碼牌？店員說因為目前使用的鍋比較小，未來視情況可能換大鍋來煮湯，那麼就能夠提供比較多碗的拉麵給大家啦~但現階段還是每日限量50碗，然後不接受電話訂位，目前的做法是下午四點半發放號碼牌，一張號碼牌就是一碗麵，所以想來吃麵魂家的朋友，一定要先確保拿到號碼牌，不然幾乎是沒機會吃到。例外的情況是像這樣：每天限量50碗，可是我那天拿到的是最後四張號碼牌，數字只到39 號，可見店家還是有預留碗數，確保客人都能夠有足夠的湯，在最後拿到號碼牌的客人都進來吃以後，店家有在注意還有多少碗可賣，若有客人上門詢問是否還有，他們也會賣，不過這種狀況，大約6點45分以後比較有機會碰到，我們那天在吃時，就有好幾位客人好幸運，剛好還有湯，所以不用拿號碼牌就可以進來吃囉~ 後記：以麵魂家的180~220的價位來說，我覺得真的很實在，料多湯頭也很不錯，喜歡吃日本拉麵的朋友，如果不用排隊等候的話，艾莉莎是還蠻推的~ 麵魂家臉書粉絲團：https://www.facebook.com/men.kon.ya?fref=ts 電話：0922-908-934 營業時間：週二~週日 17：00營業，16:30開始發放號碼牌，每天限量50碗地址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號(文化工場對面) -- 艾莉莎愛分享．旅遊．美食．婚禮部落格：http://alisha.tw 粉絲專頁：https://www.facebook.com/alisha0110 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.216.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1436592284.A.FC5.html

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