[新聞] 金門沙蟲拿來熱炒 科學家當作寶 1公꜠…
東森新聞報 地方中心／綜合報導
華人懂得吃，有時候卻暴殄天物，把寶當作美食吃進了肚子裏還不知道，金門特有的
潮間生物「沙蟲」，一直都是金門的一項特產，老饕都把沙蟲拿來當熱炒，配上豆芽
菜，幾百塊一盤炒來吃，台大生命科學系教授陳俊宏說，這要是拿來作為分子機器人
研究，一公克可是值幾萬美金。
金門有三寶，貢糖、高粱和菜刀，現在真的多一寶，金門沙蟲究竟哪裡這麼寶，原來
在牠的身上有一種世界上獨一無二的蛋白抑制劑，這個昂貴稀有的蛋白抑制劑正被拿
來進行分子機器人研究，它可以把治療癌症的藥物帶到人體正確的部位投放，減少人
體的負作用，這有用的沙蟲內臟，科學家都是以千分之一公克作為買賣的單位。
根據抓沙蟲的業者表示，原來沙蟲生長在金門海邊的潮間帶，在金門又稱為「海中威
而鋼」，長期以來都是金門的小吃特產。
現在在得知沙蟲的身價之後，不知道金門的民眾還吃不吃沙蟲熱炒。
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Ｉ ａｍ ａ Ｂｒｏｋｅｎ Ｒｏｓｅ。
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