[問題] 求金門鍋貼烹法

看板Jinmen (金門)作者 (Cat)時間17年前 (2008/07/19 00:17), 編輯推噓1(105)
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金門鍋貼都用平底鍋煎整塊像是餅一樣,底部加入少許勾欠(有時還加入雞蛋) ,請問有人知道實際做法嗎? 感謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.155.229

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油熱鍋,放鍋貼,放麵粉水(比例自己抓)
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蓋上鍋蓋煮到鍋貼熟(水分蒸發),然後準備雞液淋上
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起鍋..... 剛放鍋貼下我都會煎一下再放水
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油要夠...鍋子盡量用不沾的
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麵粉水的麵粉比例我是隨意(自己經驗) 多失敗幾次就會
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07/24 06:21, , 6F
感謝!!
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文章代碼(AID): #18WC8IGm (Jinmen)
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