[食記] (金門)阿芬海產店-千佛手、海底金針

看板Jinmen (金門)作者joan0912 (I)時間14年前 (2010/11/29 12:54)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Cyp8Kr6 ] 作者: joan0912 (I) 看板: Food 標題: [食記] (金門)阿芬海產店-千佛手、海底金針時間: Mon Nov 29 12:54:41 2010 餐廳名稱：阿芬海產店消費時間：2010年/10月地址：金門縣金湖鎮溪湖里復國墩25號電話：082-331139 營業時間：09:00~17:00 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24447143 以下為純文字食記：這是老公在第一天晚上特地上網找的海產店，當晚我們到金門後，老公要規畫行程兼找美食嘍～我的工作則是可以看我的韓劇… 因為金門的地理位置關係，金門全面環海，海產算是挺豐富的，的確有種靠海吃海的感覺…海產大部份都含有豐富的蛋白質！金門的海蚵小而鮮之外，還有很多特別的海產是台灣吃不到的！會選擇這家海產店是因為可以吃到金門特有的【沙蟲及千佛手】。（哈哈哈～應該金門的海產店都有賣吧！） MENU 金門自古居民築海為田，以牡蠣養殖為主，蚵田從東北角的青嶼至西南海岸的水頭，加上烈嶼的幾個村莊，蚵田數量尤以金寧鄉古寧頭南山、北山的千頃石蚵林(蚵都)最為壯觀。特產類特產類的千佛手及海底金針（沙蟲），我們都點了一份小的！湯類再點了一份小份的海蚵湯，當然，出門遊玩在外不可忘記吃蔬菜阿！最後我們再加點一份現炒青菜及二碗飯！現炒青菜 100元現炒空心菜，份量還滿多的！沒有加太多的調味，簡單的鹽、辣椒、蒜頭，口味不算是太重，但很下飯！海底金針（沙蟲）小份220元沙蟲一端上來，我第一個念頭是…沙蟲真的長的好怪阿？！第二個想法是…怎麼份量這麼少阿？！店家則好心和我解釋，以前要吃沙蟲都是隨手可得，最近沙蟲價格飆高阿，才會這樣… 沙蟲小檔案：沙蟲是金門特有海產，生於海沙中，5、6月份是盛產期，當地說吃炒沙蟲有三快「抓得快、炒得快、吃得快」這才能吃出沙蟲的美味！（連結：認識沙蟲）沙蟲吃起來可是和吃金針的感覺大不相同！有種QQ、脆脆的口感阿…沙蟲可是含豐富膠質、蛋白質，和海參、魚翅、鮑魚相比，雖沒有如此的名貴，但其味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及，加上店家炒的真好！用大量時蔬（紅蘿蔔、豌豆、筍絲）切成長條狀，再配上辣椒切塊，配色及形狀都搭配的非常好耶！千佛手小份180元哇哇～～這千佛手一上來…讓我忍不住哈哈大笑，想著這次來金門真的來對了！一定要吃這麼特別的食物才特別阿！店家沒有特別多用什麼調味，只用九層塔、蒜頭爆香，醬油炒一下而已！特寫千佛手這千佛手有沒有讓大家覺得長的很像什麼呢？我一直覺得在那裡看過的感覺… 對！就是長的很像熊掌或蹄的感覺，應該改名成「海底熊掌」啦！千佛手是咬掉像是蹄上面的那層皮，吃裡面的白肉… 因為千佛手本身的海鮮味很重…（本身帶有海水的鹽味），店家才會這樣輕描淡寫的不需要太多調味，真的是很下酒的一道菜阿！（當下會很想來一罐啤酒）海蚵湯小份200元海蚵湯喝起來很清淡不油膩，加入了絲瓜後，湯喝起來是很自然的鮮甜味，一樣是沒有太多的調味！（）海蚵一樣很好喝阿！推薦沙蟲（大推）千佛手海蚵湯後記阿芬海產店就像是一般台灣的海產熱炒店一樣，只是來這裡不必吃生魚片那些在台灣即隨手可得的海鮮料理，一定要點金門特有產來吃看看捏！阿芬的空間座位很舒服！是那種一大桌用餐的圓桌子！在那裡用餐有遇到二家子的台灣旅客，我們一直聽到其中一桌的旅客一直推薦，來吃金門海產就一定要配來金門一定要喝的高梁酒啦！XD -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.143 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.143