[食記] 盈家麵線

看板Kaohsiung (高雄)作者HuaBa (食記≠美食)時間11年前 (2014/07/06 22:48)推噓4(4推 0噓 0→)

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造訪時間：2014/6月11日餐廳名稱：盈家麵線地址：高雄市三民區明誠一路508號電話：0938 663 217 營業時間：週一 - 週日: 11 - 19:30 價位範圍：30+ 鄰近站、大眾運輸：鼎西里 ------------------------------------------------------------------ 心得：無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/blog-post_6.html 其實我比較想知道，高雄除了薑母鴨、羊肉爐以外，哪裡有好吃的「白麵線」（完全離題） ▲綜合麵線大 50元左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。 ▲ 內容物包含：肉、魚漿、大腸、蚵仔。整體來看，相當澎湃。蒜泥則是我的客製化要求。 ▲ 蚵仔雖然不小，但也稱不上巨大。新鮮是優點，咬下有如嫩豆腐綻裂。大腸有滷過，不過我感覺不太到獨家的風味。優點或許就是乾淨，且偏軟易入口。 ▲肉、魚漿魚漿我只能說不差，並沒有特別吸引人的地方；而肉塊味道特殊，但這醃漬味我不喜歡。有點像卡在牙縫一段時間才被剃出來的肉的味道…肉質偏硬，偏柴，易卡牙縫。 ▲大腸感覺很接近大腸頭的部位；可是口感上又不像。 ▲麵線這家的麵線比較感覺得到「湯」，勾芡程度相當低。吃完整碗最後留下的會是少許流動性加的湯而不是膏狀物。 ▲辣椒這家我最喜歡的是辣椒。新鮮，缺乏發酵的香氣，而略帶果酸感。 ▲ 我加滿多的，然後就會紅通通。不過即便如此辣度，依然不如麻辣鍋，也還能感覺到麵線湯的微甜。總結一下： 1.價錢不算高，給料不算少，C/P值高。 2.蚵仔與大腸品質佳。 3.麵線湯感多餘羹感，湯偏甜。 4.喜歡果感辣椒的人，別錯過它家的辣椒。 Overall，我給這餐的評價： Recommended 延伸閱讀：鳳邑麵線 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/02/blog-post_06.html 正義蚵仔麵線六合店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/04/blog-post_18.html 武廟路麵線羹 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/08/blog-post.html LE PONT 橋邊鵝肉店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/04/le-pont.html 汕頭陽春麵 50年老店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/05/50.html -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 多渴望找到時光的隧道重回到簡單容易覺得美好敢瘋狂擁抱敢將傷痛忘掉不知道害怕就沒什麼煩惱一旦領教現實後未戰會先逃一旦世故後活得就冷靜蒼老三花貓、食記、攝影 http://sw-sleeper.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.101.56 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1404658115.A.6B0.html ※ HuaBa:轉錄至看板 Food 07/06 22:48