[食記] 薑匠黃金飯屋

看板Kaohsiung (高雄)作者HuaBa (食記≠美食)時間11年前 (2014/07/21 22:16)推噓12(14推 2噓 8→)

留言24則, 13人參與討論串1/2 (看更多)

造訪時間：2014/7月4日餐廳名稱：薑匠黃金飯屋地址：高雄市左營區富國路60號電話：0917-261-722 營業時間：午、晚餐價位範圍：40+ 鄰近站、大眾運輸：南屏別院 ------------------------------------------------------------------ 心得：無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/blog-post_21.html 網路上看到這家的資訊，加上就在居所附近，不小心就走了進來。 ▲印尼醃麵 60元左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。 ▲ 醃麵指的是黃色那個麵。網路上資料很少，只知道這東西應該跟華南客家人有關，而印尼正好是華南華人遷徙的據點之一。多元文化之下成就了這一盤。 ▲ 配料有點跳TONE。紅燒肉（叉燒肉？）、豆芽菜、豆皮切絲、青菜…等。竟然還加上了一粒金桔。麵體吃起來其實就像是稍微硬一點的鹽水意麵，油度也類似。比較可惜的是盤子上會留下比較多湯湯水水，可能沒怎麼瀝乾。 ▲酸辣湯薑黃飯 80元左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。 ▲ 我以為，薑黃飯會另外放。結果他是用高雄的海鮮粥方式呈現。這樣薑黃飯的風味，其實也就難以品嚐了。 ▲特製配料店家說，如果覺得味道不夠，可以加這個。我只感到酸，以及九層塔。 ▲ 中間就是加進去後的樣子。這整碗的風味基調不是北方館子的酸辣湯；而是香料用比較多的南洋風。微辣，但是很強烈的酸甜。我想不能吃酸或者牙齒不好的人，能免則免。如果你很想開胃，這碗味道很強烈，彷彿有人把你仆倒那種強烈感，應該是能滿足你的需求。內容物跟坊間鍋燒麵也差不了多少；主要就是多了四季豆切斷、比較新鮮的蝦子、筍絲…等。 ▲ 一瞬間有咖哩湯的錯覺。其實也沒錯，咖哩的其中一項原料即為薑黃。各式咖哩則會加入不同配方，例如印度幾乎不用椰漿、中南半島則特愛椰漿、日本則使用鮮奶油…等。這張想傳達的是，它也是有油度的。 ▲印尼蝦餅 35元左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。稍微可惜的是，入口之後不會吸附口腔。也就是比較被油浸潤了，嚐起來也略帶油蒿味。風味上，偏甜。總結一下： 1.如果你口味清淡，那不要來；如果你喜歡重口味，酸辣湯飯不會讓你後悔 2.其實我比較好奇什麼是「印尼風味」，可惜這餐下來，我還是無法領略 3.龍華市場是個奇妙的地方，紅麵線與一攤越南（泰國？）料理很吸引我，列入清單。 Overall，我給這餐的評價： Recommended （JUST）（重口味限定）延伸閱讀：阿蓮河粉自強總店越南傳統美食 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/04/3.html 卡拉包泰式餐廳 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/09/blog-post_06.html 賞麵館 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/blog-post_8443.html 厚得福湯包麵食館 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/08/blog-post_25.html 巨揚溫州大餛飩 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/11/blog-post_21.html -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- Photographing a cake can be art. -Irving Penn 三花‧宅™ 三花貓與攝影宅 http://sw-sleeper.blogspot.com/ 如果不嫌棄，我很願意免費幫忙拍寵物認養用的照片。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.250.26 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1405952187.A.1AC.html ※ HuaBa:轉錄至看板 Food 07/21 22:16

噓

zzxcasd

07/21 22:20, , 1^F

07/21 22:20, 1^F

→

HuaBa

07/21 22:25, , 2^F

07/21 22:25, 2^F

→

gy39764

07/21 22:32, , 3^F

07/21 22:32, 3^F