[食記] 鄧師傅功夫菜‧法式牛肉麵好享受已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)時間11年前 (2014/11/14 23:25)推噓18(20推 2噓 17→)

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餐廳名稱：鄧師傅功夫菜‧創始店消費時間：2014年8月餐廳地址：高雄市中正三路82號（仁愛街口）餐廳電話：(07)236-1822 營業時間：11:00 - 21:00 平均價位：$120~250/人 (小菜$40元起) 推薦菜色：牛肉麵、滷肥腸、蕃茄炒蛋可否刷卡：可刷卡有無包廂：無鄰近捷運：無 --------------------------------------- 本篇圖文版：http://www.bosomgirl.com/2014/11/blog-post.html --------------------------------------- 一如鄧師傅的扛棒，這裡是「功夫菜」菜色看起來很簡單，卻道道有功夫... 自從唸大學後，幾乎再也沒回家吃過飯成為名符其實的外食族... 每每想念媽媽的味道... 或是想吃屬於家的菜... 我就會想來鄧師傅！推薦牛肉麵 / $105 聽過法式牛肉麵嗎？這是西式牛肉湯，用中式做法！湯頭非常濃郁，超級好喝～大推！紅燒湯頭跟肉塊都不錯！有入味且有滷透... 稍微寬的家常麵也算是有咬勁跟紅燒湯頭有搭~非常好喝！這是鄧師傅自製的辣醬... 搭配牛肉麵，小辣過癮！鄧師傅的辣椒有香氣，我覺得加一點超好吃愛吃辣的朋友不可錯過蕃茄滑蛋 / $30 我只要想吃滑蛋就會來鄧師傅因為這道是鄧師傅必定會準備的菜人家說中國人5菜1湯裡必有蛋料理只想吃炒蛋，可以來這叫一盤30元吃很滑算！宮保雞丁 / $50 雞肉很嫩，微辣開胃~ 比便當店的都還好吃！不輸餐廳等級滷牛筋 / $80 滷得微爛，也易食用... 可惜...味道不夠透，但還是好吃我喜歡這Q軟的口感！滷牛肚 / $80 滷得軟爛，也有入味。推薦滷肥腸 / $180 處理得很好！完全沒有令人不喜的騷味滷得很軟爛，保持一些咬勁也不會太油膩，這道大推！蘆筍鮮菇 / $60 顏色搭配跟炒工都不錯。炒甜豆莢 / $45 甜椒夠爽脆顏色鮮綠不像是大鍋炒出來的。魚香茄子 / $40 很家常的菜，肉燥配茄子還不錯~ 炒野蓮 / $30 乾麵店可以常常叫到30元的燙青菜但想吃30元的野蓮，只有鄧師傅金莎美人腿 / $50 我很喜歡這道筊白筍炒蛋黃既入味、又有蛋黃莎莎的口感與香氣有時候吃完還會想再叫一盤，好吃！四季豆 / $45 與其吃鹹酥雞的四季豆... 還不如來吃鄧師傅的，我覺得更好吃！酸菜肥腸 / $60 這是跳跳虎的最好，有點鹹... 但肥腸處理的很好，沒腥味不過，我們更喜歡吃滷的肥腸麻婆豆腐 / $30 雖然芡粉勾得有些多... 但是用料實在，微有花椒香非常下飯，一碟才30元好吃又便宜。蔥燒排骨(半份) / $45 味道有燒進去... 一吃就骨肉分離，容易食用子排本身稍嫌柴了些。滷豬腳 / $80 滷得稍乾，皮很有彈性... 很有膠質，但比較沒肉滷蹄膀 / $90 有的時候你想吃蹄膀... 卻只有你一個人時，那真的很難受鄧師傅卻可以滿足你！你看那肉片的肉汁、皮的色澤這蹄膀雖未到入口即化，但真的夠軟綿配點薑絲，解膩又好吃！香菇 / $40 香菇普通，配飯還不錯。後記下午的時間想吃小菜、吃中式料理怎辦？鄧師傅是唯一可做到下午供中菜的餐廳這家餐廳絕對是左右鄰居的好廚房旁邊如果能開一間鄧師傅~那實在幸福呀！它就像大家的私廚，什麼家庭料理都有！雖然，是以滷味闖出名號... 近年來快速加開連鎖店的品牌經營方式卻很特別... 不是每家店都賣一樣的東西，讓客人有期待感。除了招牌的各款滷味都不錯外還有各式熱菜供選擇，每一款都相當吸引人價錢也便宜到很好下手不過，每次一吃起來，這盤想拿、那盤也想拿結果，幾乎每次一人平均單價要250~300 你以為很便宜，最後結的金額總是很嚇人這裡點菜非常有彈性... 每個品項可多可少，甚至還可以只點半份主食有麵跟飯供選擇，人多人少外帶內用都很方便。我其實最喜歡這裡的「法式牛肉麵」湯頭很濃郁，真的是入味好喝，香氣十足牛肉也很軟嫩，讓人一口夾一口！鄧師傅～是高雄人的驕傲店！ -- 姐妹淘甜美食光 http://www.bosomgirl.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.113.162 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1415978758.A.C53.html

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