[食記] 鳳山夜市「發」手工蒸餃、蔥油餅已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者ChickenChic (丑角)時間10年前 (2016/03/03 19:57)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：「發」手工蒸餃地址：高雄縣鳳山中山路151號（鳳山夜市湯姆熊前）電話：無價位範圍：100 圖文完整版連結： http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/206586532 前段時間頻繁的來往高雄，一直很想要吃Y小姐大力推薦的鳳山夜市腦髓湯，中國人有一種吃腦補腦的概念（好啦，雖然我知道不是真的），但是對於沒有吃過的東西，尤其還有人一直在旁邊說念念不忘，肯定會特別記在心上拍完才發現，原來這一坨一坨，上面放著枸杞的就是腦髓！！！超酷的「發」手工蒸餃、蔥油餅就在鳳山夜市的湯姆熊的騎樓下，我們買好腦髓湯過去正巧還有位子，店家賣的品項只有四種，蔥油餅、蒸餃、玉米濃湯、酸辣湯，不過排隊外帶的人絡繹不絕。【張記豬腦髓湯 NT：40】我只有吃一口，勝下的都交給對於腦髓念念不忘的Y小姐。口感是挺像豆花的，加上中藥更是降低了豬味，雖然吃之前一直說服自己就當作是一碗湯，但是看到完整腦的形狀，我心裡還是有點矮油【手工蒸餃 NT：55】看起來不起眼的蒸餃，一籠有10顆，也是老闆手工現做皮很Q，裡面包著的肉味道很多汁，不沾醬本身就已經很有味道了，也可以搭配店家自製的醬油，更有一番風味【蔥油餅 NT：35】因為從小吃花爸手工桿製蔥油餅的關係，我對於蔥油餅的要求很高，「發」蔥油餅的外層灑上一層視覺上無法忽略的黑胡椒，外層酥脆，裡面一層蔥花肉更是一般蔥油餅少見的特色，才吃一口就深深擄獲我這個重口味的心來特寫，裡面還有蔥花、細小的碎肉旁邊就是手桿現做的蔥油餅，店家俐落的桿麵皮、抹上一層像是包水餃會出現的蔥花碎肉，好特別 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.116.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1457006272.A.3CF.html

[食記] 鳳山夜市 「發」手工蒸餃、蔥油餅已回收

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