[食記] 林園菜市場詹記鴨肉飯x王記肉圓已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者cottonbubble (多肉動物)時間10年前 (2016/04/09 23:23)推噓11(11推 0噓 6→)

留言17則, 13人參與討論串1/1

林園美食超級多圖文版 2016.04 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63045787 詹記鴨肉飯菜市場原地址：高雄市林園區林園北路111巷3號(林園市場內) 營業時間：07:30~12:30(賣完為止) 分店地址：高雄市林園區文化街189號營業時間：10:30~13:30、17:00~20:30 今天跟朋友來到林園菜市場巡禮，免不了有些與之前口味上的落差，朋友從小在林園長大，對於大街小巷街坊鄰居都相當熟悉，這天一早就來到林園吃吃喝喝，與市區的滋味，真的有些許差異，調味上的斟酌外，使用材料的實在與特殊，值得跑一趟試試。還蠻好玩的！首先我們來到N年老店詹記鴨肉飯，由豬哥伯開設林園創始店，整個林園區超級多賣鴨肉的，包含大家最熟悉的蘭姐鴨肉飯，其實我也還蠻常叫蘭姐的便當，不過今天吃完之後覺得，所有的鴨肉便當，都不及這間的好吃又便宜，老闆鴨油拌炒的無肉鴨肉飯，更是一絕。小攤子從我們進門到結束老闆的手剁鴨肉從未停過，煙燻的肉質表面其實沒有很深，接近卻有一股清香呢。這是我今天的全餐拼盤組合，店家還會附上一碗清湯，帶有淡淡的鴨肉香外，裏頭還有些許鹹菜提味。鴨肉飯 10元傳說中無肉鴨肉飯GET！一碗不小碗捏，老闆說全林園都漲價，只有他還撐著XD 能飄香百年的鴨肉飯，吃起來就是鴨油的香氣撲鼻，還有一股獨特的香料，每一顆飯粒帶有一點咀嚼的口感，不油，這時候在地人拿起店家附上的薑末醬油拌一點進去，因這樣可增加一點鹹度，更夠味。店家的薑選得有點粗又辛辣，很夠力唷！鴨腿切盤 40元像朋友就是點鴨肉雙拼，骨頭好像比較少，我的是全鴨腿比較有彈性但少油，看客倌你喜好，吃起來表皮沒有想像的油，也並非脆皮，吃起來就是鴨肉的嫩，與一點點煙燻香氣，超好吃會著迷！店家就是幾種菜色在變換，可點鴨肉便當(會附上蔬菜)，像我們單點鴨肉+飯，就沒有菜，內用都會附上湯。鴨血 20元濕潤帶點糯米濃郁香氣，沾店家特製的醬油好好吃喔。老闆感謝你做出這麼好吃的鴨肉飯，我會常常跟你訂便當的，文化街也有一間，營業時間比市場的久，不過晚餐也是賣完為止，記得吃鴨要趁早呀。王記肉圓地址：高雄市林園區林園北路111巷11弄25號電話：07-6412791 營業時間：6:00~12:30左右售完為止、不定休這間我當早餐吃過兩次，聽朋友說漲價多次。肉圓是很多人早餐的最愛，我每次都會去吃前鎮區崗山中街與崗山西街交叉口附近的五元肉圓，林園這間的皮跟我們所吃的QQ皮不同。一顆雖然要25元，不過一個人加上一碗貢丸湯一定會吃飽的，裏頭的餡料好實在，跟那種小顆的肉圓不能比。王記肉圓的皮是帶有一股透明感的，好像水晶蒸餃的外觀。肉圓每顆25元一顆肉圓剛好填滿一個碗，整個攤在碗裏頭絲毫沒有彈性到底是什麼味道呢？就是那股在來米純潔的米香而已，幾乎沒有黏彈的感覺，很快地就可以吃到裏頭由豬胛心肉所特製的內餡，超級多肉，咬下去都會爆漿，與店家的番茄+醬油膏融合，如果再加上一點蒜頭跟辣椒，感覺很像是在吃熱熱的麻糬，好特別喔！我今天吃乾的肉圓，其實也可以點湯肉圓，就是整顆泡在湯裡頭，感覺也很棒。豬肉餡超級扎實又多，每一口清爽純粹享受吃肉圓的美好，我想這就是會讓朋友想念所謂的家鄉味道。貢丸湯 20元用大骨高湯煮成的貢丸湯亦是必點商品，這裡也才賣這兩項，老闆絕對是把最好的端上桌來，為什麼這個貢丸咬下去會噴汁呢，而且實在有夠燙口，彈性十足又爽，大家都超愛。來光臨的都是老顧客居多，熟稔的跟老闆寒暄，老闆也有做肉圓外帶，把做好的成品冷凍包裝，一包賣150元，裡頭含有特別的醬汁搭配，與時俱進的做生意也是不錯，可能也有老顧客反應變貴，所以帶回家自己煮也是一招。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.180.30 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1460215388.A.7FC.html

推

tsungyii

04/10 00:11, , 1^F

04/10 00:11, 1^F

推

ksongr

04/10 01:41, , 2^F

04/10 01:41, 2^F

推

gohank

04/10 02:43, , 3^F

04/10 02:43, 3^F