[食記] 高雄花小豬韓式烤肉 - 豬肉拼盤大好！已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者yoyoben (幼幼班)時間9年前 (2016/10/07 19:55)推噓13(13推 0噓 6→)

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餐廳名稱：花小豬正宗韓式烤肉店消費時間：2016年/10月地址：高雄市前金區光明街3號電話：07-2211221 營業時間：週一 - 週五 17:30 - 24:00 / 週六 - 週日 11:30 - 24:00 無音樂好讀網誌版：http://yoyoben.pixnet.net/blog/post/44286745 ** 會來到花小豬，真是偶然卻又那麼巧，那天剛好到了漢神百貨附近，已經過了晚餐時間，時間有點尷尬，本來想要去吃的韓式餐廳，也已經過了最後點餐時間；沒想到亂找，竟然找到了這間未曾聞名的花小豬，且營業時間是到凌晨十二點！人潮滿滿，讓我頓生信心，當下覺得老天還是疼愛我的，就豪不猶豫地走了進去。店內空間大概就舉目所及這樣，還有五、六張小桌沒入鏡，座位不算少，但也沒有連鎖燒肉店的超大坪數，這種坐得很密集、滿屋子的人都在吃吃喝喝的感覺，還真是讓人覺得熱鬧不已，很適合團體聚餐哩。我們遇到的那位服務人員應該頗資深，親切又熟練地為我們領位、介紹，菜單也是一目了然；狂餓的我們決定點一個set來大吃，也就是B套餐。韓國的餐具一定要的，扁筷子、細柄湯匙，跟一點都不隔熱的鐵碗，用起來才有感覺。（雖然肚子餓夾肉速度又因此變慢會使人不小心發怒……）冰冰涼涼的無糖麥茶是招待的唷！如需其他酒水飲料，像是IU代言的（樹兒啊！），一旁冰箱都傳便便了。【飲酒請勿過量，醉不上道唷】沾醬、小菜數盤，小小的桌面已經被佔滿一半以上了沾醬部分，有鹹有辣有辛香料，但後來發現根本吃原味就很棒了，幾乎沒動到XD 小菜～柚子沙拉和醃洋蔥，都好吃！生菜夠鮮，柚子沙拉醬放得很阿沙力；醃洋蔥酸甜清爽，後來變成我去油解膩的好幫手，至於另一盤生菜，當然就是包肉用的啦！小菜還另外有豆芽菜和泡菜是直接烤的喔～這也讓我終於恍然大悟為何烤盤的擺置如此特別－－黑色方形的烤盤微斜，低處有開個小孔可以滴多餘的油或湯汁，桌面也設計有凹槽來盛接，真是非常用心。對了，天花板垂直而下的那是吸煙管唷～長度可伸縮，可第一時間將油煙吸走，難怪沒有烏煙瘴氣的感覺。接下來就是一連串烤、烤、烤的節奏了，上面就是所有烤物的內容。服務人員會上前來幫你烤，所以幾乎不用自己動手烤喔！不過不用擔心桌邊服務整場緊迫盯人而壓力山大，只在需要下料或需要翻烤的時候才過來；我們還遇到韓國老闆親自來服務唷～非常親切有禮！一直問小菜夠不夠、要不要加～飯一碗與韓國海苔一包。或許是因為有生菜可以配肉吃的關係，所以飯才只有一碗。韓國老闆還一直推薦我們用海苔包飯吃～第一波上場的五花肉與南瓜、洋蔥、菇菇們已熟，油滋滋的香氣與那或焦或嫩的色澤真是太誘人了，和洋蔥一起拌炒一下，韌中帶嫩的微辛口感，真的不需要沾調味料就很好吃！個人覺得很適合用來包在生菜裡，生菜的清爽和佈滿油花的五花肉搭配得天衣無縫。金黃色的南瓜片也達剛好的熟度，脆脆綿綿的甜。啊別忘了泡菜和豆芽菜喔！不吃也要翻一下，以免烤焦 XD 接著是豬梅花啦！好厚！這豬肉片還有先用刀細細劃開過唷，更好烤～原味的一樣就超好吃，服務人員幫忙剪成一片片，方便直接入口，紮實的口感，純粹的肉味，讓人欲罷不能，推！肉肉兄弟們最後上場的是醬醃豬排骨，顧名思義是已事先調味過的了，還加了層錫箔紙細細翻烤，但還是要細心照看一下，熟的速度很快喔！雖有前兩道原味的肉品鋪路，這醬醃過的排骨肉讓味蕾再次驚豔，偏鹹帶甜，軟嫩又保持嚼勁的排骨肉讓人連舌頭都要吞下了，可惜有點少塊，哈！你以為結束了嗎？還沒呢！還有烘蛋和大醬湯喔！它們在中間就登場了，所以我們是一邊吃肉，一邊配蛋喝湯滴。烘蛋看似小鍋，但其實份量驚人，非常紮實，沒其他食材，調味偏鹹，愛吃蛋如我覺得簡直天堂 XD 小鍋有保溫的效果～可以在上桌時就拌一拌，避免燒焦，儘早吃愈能保留水分與嫩度。大醬湯～就是大同小異囉！我對它的認知就是韓國的味噌，口味較重，畢竟大醬和味噌同是豆類發酵的嘛～但是肉吃著吃著，這大醬湯愈到後面愈淪為可有可無的角色了XD 因為沒辦法去油解膩呀～所以都選擇喝無糖麥茶清口。還好大醬湯小小一鍋，湯汁濃稠，精華全給裡頭的料了，料吃光光還是很OK的，哈哈！小總結：基本上還滿喜歡這一餐，臨時起意來吃竟然踩到好店一家。桌邊服務不錯，在滿員情況下還能如此，值得按個讚！價格需加一成服務費，兩人份豬肉套餐900元不到，能吃飽又吃得有品質，阿幼覺得很值得，絕對會再回訪！以上分享給大家囉！ -- ┌╯┼╮ ┌╯┼╮ ╭─╮ ◢ ∵ ． ◣ ╰╯││ ╰╯││ ╰╯╰┬ ┬█◣ ： ◢◣ w └╯╯╯ └╯╯╯ ┼ ┤┼◥█◤ ◢ ▄ ∴ ▊ n └┤╭╮└┤╭╮├╮╭╮┌╮┴ ╯┴╮ │▄│ ▄ ◢ ◢◣ ◣ q ╰╯╰╯╰╯╰╯└╯╰─╯╯ ╭┼╮ │▄ ▄ ●● ▋▅▅▄▄ u http://yoyoben.pixnet.net ╰╯╰╮ ├╯ ▆ i -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.71.100 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1475841310.A.498.html ※ 編輯: yoyoben (36.237.71.100), 10/07/2016 19:55:43

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zoo007

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