[食記] 高雄旗山區火車頭當歸鴨已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者rabbit77610 (goodless)時間9年前 (2016/10/21 19:46)推噓2(2推 0噓 6→)

留言8則, 6人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O2V_54m ] 作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food 標題: [食記] 高雄旗山區火車頭當歸鴨時間: Fri Oct 21 19:45:06 2016 餐廳名稱：火車頭當歸鴨消費時間：2016年/10月地址:高雄市旗山區中山路36號電話：0932897407 營業時間:06:00~20:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44329033 接近中午時間到了旗山，這間店家也是鎖定的目標之一，還好來得早又是平日，老街客人非常少，立馬停好車趕快進去用餐啦。菜單上的當歸鴨肉和豬腳麵線是兩大招牌，剩下的就乾拌系列的小菜。當歸豬腳麵線，本來是點鴨肉的，但我想多吃點鴨肉就改成豬腳，因為這樣小菜就能點乾拌鴨肉了。麵線用的是紅麵線，份量適中，豬腳皮軟爛微Q，一夾就能皮肉分離了。最後湯頭嚐起來清爽甘甜，有中藥香氣但沒厚重的中藥味道，越喝越涮嘴，不愧是店家引以為傲的湯頭。乾拌鴨肉(小)，鴨肉份量給了不少，這樣就能大快朵頤了。肉質頗為緊實，但帶骨的鴨肉就很軟嫩，同樣一盤鴨肉卻有不同口感，實在奇妙。乾拌醬汁的話，鹹甜味道蠻均衡的，且每塊鴨肉都能吸吮到醬汁，這點很不賴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.108.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1477050309.A.130.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (114.39.108.137), 10/21/2016 19:46:40

[食記] 高雄旗山區 火車頭當歸鴨已回收

[食記] 高雄旗山區火車頭當歸鴨已回收