[食記] 高雄苓雅區八土反丼屋(高雄大遠百店)已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者rabbit77610 (志仔)時間9年前 (2017/01/13 20:08)推噓4(4推 0噓 6→)

留言10則, 7人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OUCCtFt ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄苓雅區八土反丼屋(高雄大遠百店) 時間: Fri Jan 13 20:08:20 2017 餐廳名稱：八土反丼屋(高雄大遠百店) 消費時間：2017年/1月地址:高雄市苓雅區三多四路21號11樓電話：07-3380255 營業時間:11:00~22:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44592223 今天跟友人來到一月一次的聚餐，本來想吃饗食天堂，沒想到因為尾牙時期的關係，所有晚餐時段都被訂滿了，只能退而求其次，來到這間還未到訪過的店家嘗鮮看看。店門口有豎立一個牌子寫著本日限定海鮮丼，看起來挺不錯的，限定商品這四個字就是有種魔力。入座後，店員會送上一本精美的圖案菜單，非常有功能性的參考價值，然後再把想吃的東西畫在紙本菜單上。店家的丼飯加120元就變成套餐模式，多了3種小菜和一碗湯品，其實蠻划得來的，跟之前在左營吃到的騰戶丼飯一樣。另外店家除了販賣海鮮丼之外，還有熟食丼，甚至自由配選菜色的丼飯，然後單點烤物也有，可說是選擇性眾多，會讓人看得眼花撩亂不曉得吃什麼。點完餐後拿到櫃檯結帳，一抬頭發現還有料理長推薦餐點，有興趣的朋友可以嘗試看看。極上海鮮丼套餐配菜，按照慣例先說套餐的配菜。左下的是涼拌泡菜鯛魚皮，魚皮微Q脆，泡菜略酸，但搭配起來的效果算是普通。中間的是龍蝦和風沙拉，龍蝦沙拉微甜且吃的到碎肉，可惜沒有醬汁來陪襯，要是把沙拉吃完後就會變成吃普通生菜的感覺。右下的是北海道帆立貝蒸蛋，帆立貝具有軟實的口感，蒸蛋非常綿密且湯汁清爽，讓我很喜歡。最後的是龍利魚味增湯，估狗了一下龍利魚原來是比目魚，肉質蠻細膩的，味增濃度恰當且調味也不過鹹，算是蠻不錯的湯品。主菜極上海鮮丼，因為菜單沒有寫裡頭有什麼東西，所以我只好按照自己的印象去描述。一入眼簾的是金箔，但無感就是了，然後有海膽、花枝、鮭魚、天使紅蝦、鮑魚、北寄貝、鮪魚、干貝、黑豆、旗魚和鮭魚卵，或有漏掉的，但這些已經包含大部分的食材了。食材新鮮是首要目標，當然店家有做到這點，然後我只說出自己印象深刻的來做敘述。海膽有點微苦，比較可惜，貝類和花枝是微軟Q口感。鮭魚則是軟嫩無誤，鮑魚有嚼感和厚度，而天使紅蝦的蝦肉微甜，但蝦頭裡的蝦膏我比較不喜歡，個人還是喜愛炸過後的蝦頭。干貝是軟鮮甘甜，最後底下的白飯，飯粒間的空間感處理得很好，不會有揪成一團的情形發生。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.54.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1484309303.A.3F7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (114.39.54.132), 01/13/2017 20:08:37

[食記] 高雄苓雅區 八土反丼屋(高雄大遠百店)已回收

[食記] 高雄苓雅區八土反丼屋(高雄大遠百店)已回收